본문 바로가기

리디 접속이 원활하지 않습니다.
강제 새로 고침(Ctrl + F5)이나 브라우저 캐시 삭제를 진행해주세요.
계속해서 문제가 발생한다면 리디 접속 테스트를 통해 원인을 파악하고 대응 방법을 안내드리겠습니다.
테스트 페이지로 이동하기

일본 현지 빵 대백과 상세페이지

일본 현지 빵 대백과

  • 관심 1
소장
종이책 정가
18,000원
전자책 정가
25%↓
13,500원
판매가
13,500원
소장
출간 정보
  • 2023.05.09 전자책 출간
  • 2023.04.17 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 미지원
파일 정보
  • PDF
  • 168 쪽
  • 35.9MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791192512273
ECN
-
일본 현지 빵 대백과

작품 정보

추천의 글
현지에 가야 맛볼 수 있는 라멘이 있듯, 빵 역시 현지 빵이 수없이 많다. 나도 홋카이도에 갔을 때 양갱빵을 처음으로 먹어보고 그 맛에 감탄했다(도쿄 출신인 내가 상상하지 못한 아이디어!). 여러분도 일본 지방에서 멋진 현지 빵을 만나주셨으면 한다. 이렇게 현지 빵 정보가 가득한 책은 이제까지 없었던 것 같다. 빵을 좋아하신다면, 일본 여행 갈 때 꼭 이 책을 들고 가세요!
네모 tokyo_nemo, 《진짜 도쿄 맛집을 알려줄게요》 《텐동의 사연과 나폴리탄의 비밀》의 저자


단팥빵, 크림빵, 우유빵 등 고전 빵부터
양갱빵, 멜론빵, 야키소바빵 등 일본 특유의 빵,
된장빵, 파빵, 기름빵, 미역샌드 등 독특한 풍미의 빵,
두뇌빵, 냄비빵, 스페이스아폴로 등 상상할 수 없는 빵까지
빵돌이, 빵순이들의 고요한 삼시세빵 일본 빵지순례 바이블!

일본 현지에서만 맛볼 수 있는 거의 모든 빵들을 모았다! 일본 전역 158개 빵집 또는 빵 제조업체에서 만드는 264종의 빵이다. 빵마다 기원과 성분, 맛의 특징, 소비자의 반응을, 빵집마다 역사와 개성, 주요 메뉴를 명쾌하고 재치 있게 소개했다.
1부에서는 특정 지역에서만 맛볼 수 있는 ‘소울 빵’을 선보인다. 나가노의 우유빵, 고치의 모자빵, 이시카와의 화이트샌드, 가나가와의 감자칩빵 등이다.
2부는 전국 어디에나 있을 법한 빵이지만 지역에 따라 맛과 모양이 전혀 다른 빵들이 나온다. 이를테면, 같은 카스텔라라도 니가타에서는 나카가와제빵소의 카스텔라샌드가 유명하고, 이와테에서는 오리온베이커리의 삼각카스텔라가 대표 주자다.
일본 전국 각지에서 사랑받는 동네빵집은 3부에서 집중 조명한다. 1932년에 창업한 나가노의 고후루이과자점, 지바현 조시시의 초록색 지붕의 베이커리 & 카페 빨간 머리 앤, 창업 당시의 레트로한 인테리어가 남아 있는 나라의 마루쓰베이커리 등이 그 예인데, 도쿄의 빵집은 아예 미니 특집으로 꾸렸다.
마지막 4부에서는 단팥빵, 야키소바빵, 카레빵, 잼빵 등 일본 각지의 같은 이름과 종류의 빵들을 모았다. 도치기 나카다노빵에는 팥앙금이 가득차 만주로 불리기도 하고, 시즈오카 히라이제과에서는 버섯 모양으로 이름도 특이한 ‘해리스 씨의 우유단팥빵’이 팔리는 식이다.
그밖에 일본 특유의 학교급식 빵이나 자판기 빵 등에 관한 칼럼, 학교 매점 빵과 두뇌빵이라는 이름의 빵 이야기 등 소소한 일본 빵 이야기들이 흥미를 돋운다.
이 책의 맨 뒤에는 이 모든 빵들을 만드는 각각의 빵집 리스트가 주소와 함께 실려 있어 실제로 방문해보려는 이들에게 큰 도움이 된다.
가깝고 편해서 여행지로 자주 찾게 되는 일본, 이제 한번은 이 책을 들고 빵이라는 테마로 여행을 떠나보자!

작가 소개

지은이 다쓰미출판 편집부

옮긴이 수키
대학에서 일어일문학을 전공했다. 책을 만들었고 지금은 번역을 한다. 옮긴 책으로 《의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피》 《식재료 탐구 생활》 《이야기가 있는 동물 자수》가 있다.

리뷰

구매자 별점

4.8 점

점수비율
  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

6명이 평가함

리뷰 작성 영역

이 책을 평가해주세요!

내가 남긴 별점 0.0

별로예요

그저 그래요

보통이에요

좋아요

최고예요

별점 취소

구매자 표시 기준은 무엇인가요?

'구매자' 표시는 리디에서 유료도서 결제 후 다운로드 하시거나 리디셀렉트 도서를 다운로드하신 경우에만 표시됩니다.

무료 도서 (프로모션 등으로 무료로 전환된 도서 포함)
'구매자'로 표시되지 않습니다.
시리즈 도서 내 무료 도서
'구매자’로 표시되지 않습니다. 하지만 같은 시리즈의 유료 도서를 결제한 뒤 리뷰를 수정하거나 재등록하면 '구매자'로 표시됩니다.
영구 삭제
도서를 영구 삭제해도 ‘구매자’ 표시는 남아있습니다.
결제 취소
‘구매자’ 표시가 자동으로 사라집니다.

리뷰 및 사용자 신고하기

신고하는 이유를 선택해주세요.

댓글 및 사용자 신고하기

신고하는 이유를 선택해주세요.

사용자 차단

님을 차단하시겠습니까?
사용자를 차단하면 해당 사용자의 리뷰와 댓글을
확인할 수 없습니다.

사용자 차단 해제

님을 차단 해제하시겠습니까?
차단을 해제하면 해당 사용자의 리뷰와 댓글을
확인할 수 있습니다.

일본 현지 대백과더보기

  • 일본 현지 아이스크림 대백과 (아이스맨 후쿠토메)

해외여행 베스트더보기

  • 개정판 | 리얼 도쿄 2024~2025 (양미석)
  • 리얼 파리 2024~2025 (황현희)
  • 여행의 민낯 (김현주)
  • 푸꾸옥·나트랑 셀프트래블 (2024-2025 최신판) (정승원)
  • 개정판 | 진짜 도쿄 맛집을 알려줄게요 (네모)
  • 개정판 | 리얼 뉴욕 2024~2025 (맹지나)
  • 리얼 오키나와 2024~2025 (전명윤)
  • 개정판 | 리얼 하와이 2023~2024 (김화정)
  • 도쿄 디저트 여행 (김소정)
  • 개정판 | 무작정 따라하기 도쿄(2024-2025) (정숙영)
  • 개정판 | 무작정 따라하기 스페인·포르투갈(2023-2024) (여정희, 동희)
  • 이탈리아를 걷다: 맛과 역사를 만나는 시간으로의 여행 (정병호)
  • 우리들의 발리 여행 (2024~2025) (임현지)
  • 개정판 | 리얼 후쿠오카 2024~2025 (원경혜)
  • 개정판 | 리얼 홍콩 2024~2025 (임요희, 정의진)
  • 프렌즈 다낭 24~25 (안진헌)
  • 부엌은 소행성이다 (오카네야 미사토)
  • 산티아고, 내 생애 가장 아름다운 33일 (배정철)
  • 개정판 | 리얼 교토 2024~2025 (황성민, 정현미)
  • 오스트리아 일주 여행, 낄끼빠빠 핵심 정보 여행 (본투비여행연구소)

성인 인증 안내

성인 재인증 안내

성인 인증 안내

성인 재인증 안내

청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요. 해당 작품은 성인 인증 후 보실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.

청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요. 해당 작품은 성인 인증 후 선물하실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.

본문 끝 최상단으로 돌아가기

도움말

일본 현지 빵 대백과

  • - 본 작품은 1일마다 1편씩 무료입니다.
  • - 최근 10편은 해당 이용권으로 볼 수 없습니다.
  • - 해당 이용권으로는 무료로 3일간 볼 수 있습니다.
결제 방법 선택

작품 제목

원하는 결제 방법을 선택해주세요.

이어보기

작품 제목

대여 기간이 만료되었습니다.
다음화를 보시겠습니까?

앱으로 연결해서 다운로드하시겠습니까?
닫기 버튼
대여한 작품은 다운로드 시점부터 대여가 시작됩니다.
앱으로 연결해서 보시겠습니까?
닫기 버튼
앱이 설치되어 있지 않으면 앱 다운로드로 자동 연결됩니다.
모바일 버전