Name: 한 번에 끝내는 HACCP 원리
Price: 20000 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 김성조 외 2명

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한 번에 끝내는 HACCP 원리 상세페이지

출간 정보

2026.08.15 전자책 출간

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파일 정보

EPUB
약 15.3만 자

43.2MB

지원 환경

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웹
PC뷰어
PAPER

ISBN

9791198628138

UCI

한 번에 끝내는 HACCP 원리

작품 정보

『한 번에 끝내는 HACCP 원리』는 HACCP의 기본 개념부터 관련 법규, 선행요건관리(PRP), HACCP 사전 5단계, HACCP 7원칙, 교육·훈련, 스마트 HACCP까지 식품안전관리의 전 과정을 체계적으로 설명한 실무 중심의 학습서입니다.

복잡한 HACCP 이론을 실제 제조 현장에서 활용할 수 있도록 다양한 사례와 HACCP Plan 예시를 함께 제시하였으며, 각 장마다 학습목표, 핵심 요약, 연습문제를 수록하여 학습 효과를 높였습니다.

식품 제조업 종사자, HACCP 담당자, 대학생, 국가기술자격시험 준비생은 물론 식품안전을 처음 배우는 독자도 HACCP를 쉽고 체계적으로 이해할 수 있도록 구성하였습니다. 또한 최신 스마트 HACCP과 자동기록관리 시스템까지 포함하여 변화하는 식품산업 환경을 반영하였습니다.

작가

김성조

2016.11.08 업데이트

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