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대한민국 온리원 식당

외식업, 경영에도 시그니처가 필요하다

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행성B 출판
소장
종이책 정가
23,000원
전자책 정가
30%↓
16,000원
판매가
16,000원
소장
출간 정보
  • 2025.05.27 전자책 출간
  • 2024.11.27 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 10만 자
  • 38.9MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791164712984
ECN
-
대한민국 온리원 식당

작품 정보

프랜차이즈, 온라인 비즈니스에서 다점포 경영까지
외식인과 예비 창업자가 꼭 알아야 할 성공 법칙!

“파도 앞에 움츠리지 않는 서퍼(surfer)처럼 시련을 즐겨라”
“업(業)의 본질을 향한 질문이 나를 성공으로 이끈다”
“가능성의 바다에 과감히 뛰어드는 ‘퍼스트 펭귄(First Penguin)’이 되어라”

‘온리원’ 식당 전성시대다. 수많은 사람이 최고의 맛집을 검색하고 그 앞에서 줄을 서며 기다린다. 한편에서는 급변하는 시장에서 살아남기 위한 치열한 경쟁이 끝없이 이어진다. 외식업은 적은 자본으로 뛰어들 수 있다는 장점이 있지만, 차별화된 강점이 없으면 금세 도태되고 만다. 지금 이 순간에도 창업의 기대와 폐업의 아픔이 교차하는 것이 현실이다. 치열한 생존 경쟁 속에서 성공적인 창업과 지속적인 발전을 이룰 방법은 무엇일까? 어떻게 하면 차별화된 승부수로 온리원 식당이 될 수 있을까? 여기 그 해답이 있다. 이 책에는 평범한 식당에서 시작해 수십, 수백 억대 매출을 올리는 외식 기업인으로 성장한 세 사람의 성공 스토리와 후배 창업인들에게 전하는 진심 어린 조언이 담겨 있다. 이들은 수많은 시행착오 끝에 외식업계를 이끄는 퍼스트 펭귄이 되었다. 서로 다른 개성과 스타일을 가진 세 저자의 생생한 경험담과 성공 비법을 만나보자.

작가 소개

2015년, 월세 50만 원짜리 15평 매장에 중고 오토바이 1대로 작은 배달 전문 족발집을 힘겹게 오픈했다. 열악한 환경에 모두가 ‘No!’ 할 때 홀로 ‘Yes!’라 외치며 2년 만에 월 매출 1억을 찍고 배달의민족 전국 상위 1% 우수 업소로 선정됐다. 그 후 10년, 그가 그린 꿈은 상상이 아닌 현실이 되었다. 현재 용기있는사람들의 대표로 오유미당과 주해장집 브랜드를 경영하고 있으며, 자신의 노하우를 나누기 위해 소상공인을 대상으로 경영 컨설팅을 진행하고 있다. 오유미당은 전국에 80개가 넘는 직영점 및 가맹점을 오픈하며 쾌속성장 중이다.

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