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농산물 저장과 가공 상세페이지

책 소개

<농산물 저장과 가공> 본 도서는 책소개가 없습니다.


저자 프로필


저자 소개

*농촌진흥청

목차

"제1장 식품가공 정의 및 기초공정
1. 식품가공의 기초적 이론
2. 식품가공의 기초 공정

제2장 가공방법 및 저장
1. 원료 식품별 가공방법
2. 식품의 저장 원리와 방법"


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