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원예산물 수확 후 관리 상세페이지

책 소개

<원예산물 수확 후 관리> 『수확 후 관리』란 농산물을 수확한 이후부터 소비자 식탁에 전달되기까지 발생하는 농산물의 생리변화와 변질을 억제하고, 신선도의 유지로 품질유지기간을 연장하고, 부가가치의 향상을 목적으로 행하여지는 기술적·경제적 제반활동을 말한다.


저자 소개

*농촌진흥청

목차

"제1장 수확 후 관리 총론
1.수확 후 관리기술의 중요성
2.성숙 및 수확 후생리적 특성
3.품질저하에 영향을 미치는 환경적 요인
4.수확 후 관리 과정
5.생리장해
6.병해

제2장 채소 수확 후 관리
1.배추
2.무
3.고추
4.마늘
5.양파
6.딸기
7.토마토
8.참외
9.수박
10.호박
11.오이
12.감자
13.신선편이 채소 가공

제3장 과일 수확 후 관리
1.사과
2.배
3.감귤
4.감
5.포도
6.복숭아
7.자두

제4장 화훼, 버섯, 약용작물 수확 후 관리
1.화훼류
2.버섯
3.약용작물

제5장 수확 후 관리 시설
1.예냉장치
2.선별기
3.세척장치
4.저온저장고

<부록>
알기 쉬운 농업용어
4. 저온 저장고"


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