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원예산물 저온 유통 상세페이지

책 소개

<원예산물 저온 유통> '저온유통'이란 수확 후부터 소비자 식탁에 이를 때까지의 전 유통과정을 신선도 유지에 알맞은 저온상태로 일관되게 관리하는 유통체계로서, 생산 직후의 품질상태 그대로 소비자에게 공급하기 위한 것이다.


저자 소개

*농촌진흥청

목차

"제1장 저온유통의 필요성과 효과
1.저온유통의 필요성
2.저온유통의 개념
3.저온유통의 효과

제2장 수확 후 품질에 영향을 주는 환경인자
1.온도와 상대습도
2.가스농도
3.에틸렌가스
4.알맞은 유통환경

제3장 예냉시설
1.예냉이란 무엇인가?
2.예냉을 왜 해야 하는가?
3.예냉 시설의 종류와 특징
4.어떤 품목을 우선적으로 예냉할 것인가?
5.수확, 예냉, 출하까지 꼭 지켜야 할 사항
6.예냉 풍온은 몇 도가 적절한가?
7.예냉시설의 설치와 운영

제4장
1.저온저장의 목적과 효과
2.저온저장고의 냉각방식에는 어떤 것들이 있는가?
3.저온저장고 원리와 설계
4.저온저장고의 단열을 어떻게 하는가?
5.저온저장고의 온도와 습도 관리는?
6.저온저장고의 이용과 관리는?

제5장 CA저장고
1.CA저장의 원리와 종류
2.CA저장고의 구조

제6장 저온수송
1.수송 중의 온도변화와 신선도
2.수송수단 종류
3.저온수송장치
4. 기술적 동향

제7장 저온유통시스템 적용과 과제
1.고습도 유지기술 적용
2.저온유통에 적합한 포장상자 개선
3.파렛타이징 및 수송작업 개선
4.운영 및 유통환경의 개선
<부록>
알기쉬운 농업용어


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