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책 소개

<상추> 친환경 재배를 통한 안전한 먹거리로서의 역할을 하고 있는 것이다. 참살이(well-being) 시대를 맞아 쌈채소와 새싹채소의 비중이 날로 증가하면서 상추의 중요성은 무시할 수 없게 되고 이로써 연중 생산, 공급되고 있다.


저자 소개

*농촌진흥청

목차

"제1장 일반 현황
1.원산지 및 내력
2.재배 및 생산 현황
3.주산지
4.수출입 동향
5.식품적 가치 및 기능성
6.상추와 관련된 속담
7.상추의 발전 방향과 전망

제2장 생리 생태적 특성과 재배 환경
1.생리 생태적 특성
2.재배 환경

제3장 상추의 품종 및 채종
1.상추의 분류
2.국내의 주요 품종
3.유전 양식
4.품종 육성
5.채종

제4장 재배
1.재배 작형
2.파종 및 육묘
3.본밭 준비와 정식
4.다양한 재배 방법

제5장 상추의 생리 장해
1.영양 결핍
2.영양 과잉
3.생리 장해
4.저장 장해

제6장 병해충 생태 및 방제
1.병해
2.해충

제7장 수확 후 관리 및 신선편이 품질관리
1.수확 후 관리
2.신선편이(fresh-cut) 품질관리

제8장 상추경영
1.상추경영 일반
2.출하 조절을 통한 경영 개선
3.경영 개선을 위한 방안
4.상추경영 우수사례
<특집>
농업인 업무상 재해와 안전보건 관리의 이해


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