인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다 상세페이지
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- 2022.05.25 전자책 출간
- 2022.05.20 종이책 출간
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ISBN
9791192403021
UCI
-
인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다
작품 정보
인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다?
700만 년 인류 진화사에서 찾아낸 ‘이상적인 식사’의 비밀!
참신한 기획으로 호평을 받은 정통 다큐멘터리 NHK 스페셜 〈식의 기원(Origin of Food)〉 시리즈 5부작을 책으로 엮었다. 건강하고 아름답게 오래오래 살고 싶지만 맛있는 것도 먹고 싶다고 욕심을 부리는 우리에게 진정 ‘이상적인 식사’란 어떤 것일까? 이 궁금증을 풀기 위해 취재진은 인류가 처음부터 오늘날에 이르기까지 음식을 어떻게 대해왔는지를 아는 과정, 즉 ‘식(食의) 기원’을 탐구했다. 40억 년 전 생명 탄생까지 거슬러 올라가는 취재를 거듭하고 최신 과학의 견해와 가설을 바탕으로 1년 이상 걸려 찾아낸 이야기. 700만 년이라는 인류 진화의 긴 세월만큼 이 책에는 그야말로 풍성한 읽을거리로 가득하다.
또 탄수화물, 소금, 지방, 술, 미식이라는 5가지 주제에 따라 ‘이상적인 식사’란 무엇인지 살펴본다. 밥으로 살찌기 쉬운 유형 알아보는 법, 탄수화물 중독 없이 현명하게 먹는 법, 효과적으로 염분 섭취를 줄이는 법, 오메가3와 오메가6의 황금비율 유지하는 법, 지방 중독 고치는 법, 자신의 유전자 유형에 맞게 술 즐기는 법, 과식을 방지하기 위한 식욕 조절법 등 당장 식생활에 참고할 만한 다양한 상식과 알찬 조언을 쉽고도 일목요연하게 전한다. 이에 더해 몸에 좋으면서도 맛있는 ‘이상적인 식사’ 레시피 7가지를 부록으로 정리했다.
700만 년 인류 진화사에서 찾아낸 ‘이상적인 식사’의 비밀!
참신한 기획으로 호평을 받은 정통 다큐멘터리 NHK 스페셜 〈식의 기원(Origin of Food)〉 시리즈 5부작을 책으로 엮었다. 건강하고 아름답게 오래오래 살고 싶지만 맛있는 것도 먹고 싶다고 욕심을 부리는 우리에게 진정 ‘이상적인 식사’란 어떤 것일까? 이 궁금증을 풀기 위해 취재진은 인류가 처음부터 오늘날에 이르기까지 음식을 어떻게 대해왔는지를 아는 과정, 즉 ‘식(食의) 기원’을 탐구했다. 40억 년 전 생명 탄생까지 거슬러 올라가는 취재를 거듭하고 최신 과학의 견해와 가설을 바탕으로 1년 이상 걸려 찾아낸 이야기. 700만 년이라는 인류 진화의 긴 세월만큼 이 책에는 그야말로 풍성한 읽을거리로 가득하다.
또 탄수화물, 소금, 지방, 술, 미식이라는 5가지 주제에 따라 ‘이상적인 식사’란 무엇인지 살펴본다. 밥으로 살찌기 쉬운 유형 알아보는 법, 탄수화물 중독 없이 현명하게 먹는 법, 효과적으로 염분 섭취를 줄이는 법, 오메가3와 오메가6의 황금비율 유지하는 법, 지방 중독 고치는 법, 자신의 유전자 유형에 맞게 술 즐기는 법, 과식을 방지하기 위한 식욕 조절법 등 당장 식생활에 참고할 만한 다양한 상식과 알찬 조언을 쉽고도 일목요연하게 전한다. 이에 더해 몸에 좋으면서도 맛있는 ‘이상적인 식사’ 레시피 7가지를 부록으로 정리했다.
작가 소개
저자 : NHK 스페셜 식의 기원 취재팀
NHK 스페셜 〈식의 기원〉은 단순한 정보전달을 뛰어넘어 관점의 독창성으로 인정받은 프로그램이다. 40억 년 전 생명 탄생까지 거슬러 가는 취재를 거듭하고, 최신 과학의 견해와 가설을 바탕으로 1년 이상 걸려 찾아낸 이야기를 이 책에 담았다. 방송에 내보내지 못한 부분과 생활 프로그램 〈아사이치〉의 내용을 더해 일상 속 식생활에 적용할 수 있는 방법까지 제시한다. 음식은 인류 진화의 원동력이며, 진화를 거듭한 끝에 오늘날의 우리가 있음을 밝힌다.
역자 : 조윤주
한양대학교에서 언론학과 일본어학을 공부했다. 현재 바른번역 소속 출판 번역가로 활동하며 외서 기획에 힘쓰고 있다. 옮긴 책으로는 《틀린 국기를 찾아라!》가 있다.
NHK 스페셜 〈식의 기원〉은 단순한 정보전달을 뛰어넘어 관점의 독창성으로 인정받은 프로그램이다. 40억 년 전 생명 탄생까지 거슬러 가는 취재를 거듭하고, 최신 과학의 견해와 가설을 바탕으로 1년 이상 걸려 찾아낸 이야기를 이 책에 담았다. 방송에 내보내지 못한 부분과 생활 프로그램 〈아사이치〉의 내용을 더해 일상 속 식생활에 적용할 수 있는 방법까지 제시한다. 음식은 인류 진화의 원동력이며, 진화를 거듭한 끝에 오늘날의 우리가 있음을 밝힌다.
역자 : 조윤주
한양대학교에서 언론학과 일본어학을 공부했다. 현재 바른번역 소속 출판 번역가로 활동하며 외서 기획에 힘쓰고 있다. 옮긴 책으로는 《틀린 국기를 찾아라!》가 있다.
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