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커피인문학

  • 관심 0
대왕사 출판
소장
종이책 정가
49,000원
전자책 정가
49,000원
판매가
49,000원
소장
출간 정보
  • 2026.02.25 전자책, 종이책 동시 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 미지원
파일 정보
  • PDF
  • 522 쪽
  • 129.1MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9788945601919
UCI
-
커피인문학

작품 소개

이 글은 한 잔의 커피가 우리 앞에 놓이기까지의 시간과 공간, 그리고 사람의 이야기를 차분히 따라가고자 하는 시도에서 시작된다. 커피는 이미 일상의 언어가 되었고, 수많은 취향과 유행, 기술의 이름으로 소비된다. 그러나 익숙함이 깊어질수록 그 기원과 맥락은 오히려 흐릿해진다. 이에 그 흐릿함을 걷어내기보다는, 빛의 각도를 조금 바꾸어 커피를 다시 바라보려 한다.

오늘날 커피를 둘러싼 담론은 빠르게 분화되어 있다. 그 품종과 테루아, 가공 방식과 로스팅 프로파일, 추출 변수와 감각 평가에 이르기까지 전문화된 언어가 넘쳐난다. 전문성은 커피에 대한 이해를 넓혀 왔지만, 동시에 전체를 조망하기 어렵게 만들기도 했다. 이 글은 세부를 소홀히 하지 않으며, 그러나 세부가 전체를 가리지 않도록 구성되었다. 각 장은 독립적으로 읽힐 수 있으면서도, 서로를 비추며 하나의 흐름을 이룬다.

집필 과정에서 확인 가능한 근거와 공신력 있는 자료를 바탕으로 내용을 정리하고자 하였다. 과학적 사실과 역사적 기록, 국제기구와 학술 연구에서 축적된 지식을 토대로 서술하되, 그것이 건조한 나열로 끝나지 않도록 언어의 온기를 더하려 했다. 커피는 데이터로만 이해될 수 없고, 감상만으로도 설명될 수 없기 때문이다. 여기에서 지향하는 문장은 그 두 지점 사이에서 균형을 찾는다.

“한 잔의 커피 앞에서 우리는 늘 배운다. 그리고 한 잔의 검은 유혹은, 우리의 손끝에서 피어나는 작은 예술이다

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