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프랑스 음식 여행 : 레시피가 있는 프랑스 집밥 이야기 상세페이지

프랑스 음식 여행 : 레시피가 있는 프랑스 집밥 이야기

  • 관심 0
오르골 출판
소장
종이책 정가
20,000원
전자책 정가
30%↓
14,000원
판매가
14,000원
소장
출간 정보
  • 2024.07.03 전자책 출간
  • 2024.07.11 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 9.4만 자
  • 91.6MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791192642093
ECN
-
프랑스 음식 여행 : 레시피가 있는 프랑스 집밥 이야기

작품 정보

“프랑스 여행의 추억과 낭만을 식탁으로”
재밌는 에세이와 맛있는 레시피의 만남

막연히 어려워 보였던 프랑스 요리가 ‘엄마의 집밥’처럼 친근해진다! “미식의 나라 사람들은 집에서 뭘 먹을까?”, “프랑스에 여행 가서 맛본 그 음식이 뭐였지?”라는 호기심에 친절한 설명과 상냥한 레시피로 답하는 책. 프랑스 가정에서 자주 먹는 음식을 중심으로 프랑스 각지에 여행 가서 접할 수 있는 식당 메뉴도 담고, 화가와 연관된 음식 이야기도 가볍게 ‘곁들임’으로 내놓았다. 프랑스 가정식 전문가와 함께 떠나는 미식 여행, ‘현지의 그 맛’을 우리 집 식탁에서 재현하는 즐거움을 누려보자.

이 책은 어떤 코스에도 다 되는 샐러드부터 가볍게 단품으로 즐기는 한 끼, 치즈와 와인과 디저트, 재밌고 맛있는 프랑스 음식 문화 이야기 등 50편의 글과 프랑스 대표 가정식 레시피 46개가 함께한다. 자료 사진들은 보는 즐거움을 더하고, 국내에서 구하기 쉬운 식재료 위주로 선정한 레시피에는 다년간 프렌치 레스토랑을 운영하며 얻은 저자의 노하우가 녹아 있다. 초보자용 프렌치 토스트부터 뵈프 부르기뇽, 코코뱅 등 현지 로컬 식당의 전문 음식까지 망라하며 각각 어울리는 와인도 매칭해 놓았다. 프랑스 음식 입문서이자 미식가들의 참고서, 또 프랑스 여행에 가져가도 매우 유용한 책이다.

작가

배혜정
경력
프랑스 요리 연구가
작가 프로필 수정 요청
프랑스 요리 연구가. 미술사 공부를 위해 유학을 떠나 프랑스에 살면서 다양한 프랑스 음식을 접했다. 귀국 후 와인 관련 회사에 몸담았고 대치동에서 12년 동안 프렌치 레스토랑 ‘베레종’과 쿠킹 클래스를 운영했다. 현재는 와인 수입업에 종사하면서 지방자치단체와 함께 로컬 식재료를 이용한 메뉴 개발, 기업 R&D 컨설팅, 프랑스 요리 강의를 병행하고 있다. 옮긴 책으로 《미식가의 프렌치 샐러드》, 《프랑스 오픈 샌드위치 타르틴》, 《팬 하나로 다 되는 프랑스 가정식 오븐 요리》 등이 있다.
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