요리사를 위한 AI 활용 바이블 : 맛의 혁신과 매장 운영을 완성하는 AI 전략 상세페이지
출간 정보
- 2026.08.07 전자책 출간
- 2026.08.12 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
- EPUB
- 약 11.9만 자
- 1.0MB
지원 환경
- 앱
- 웹
- PC뷰어
- PAPER
ISBN
9791176799058
UCI
-
요리사를 위한 AI 활용 바이블 : 맛의 혁신과 매장 운영을 완성하는 AI 전략
작품 정보
외식업의 경쟁 방식이 달라졌다. 이제 요리사는 맛있는 음식을 만드는 사람을 넘어, 메뉴를 기획하고 원가를 관리하며 고객 데이터를 읽고 브랜드를 운영하는 전략가가 되어야 한다. 식재료 가격 상승, 인력 부족, 빠르게 변하는 소비 트렌드 속에서 AI는 주방과 매장의 문제를 더 빠르고 정교하게 해결해 주는 새로운 실무 도구가 된다.
『요리사를 위한 AI 활용 바이블』은 메뉴 개발부터 레시피 표준화, 원가 분석, 재고와 발주 관리, 위생 점검, 직원 교육, 고객 리뷰 분석, SNS 마케팅, 운영 문서 자동화까지 외식업 전반에 AI를 적용하는 방법을 한 권에 담았다. AI를 어려운 기술이 아니라 요리사의 사고를 확장하고 반복 업무를 줄여 주는 ‘업무 파트너’로 이해하도록 돕는다.
이 책은 막연한 이론보다 현장에서 바로 써먹을 수 있는 실전 활용에 초점을 맞춘다. 신메뉴 아이디어를 뽑는 법, 고객 취향에 맞는 인기 메뉴를 설계하는 법, 원가율을 고려해 가격을 정하는 법, 리뷰에서 개선점을 찾는 법, 매장 콘셉트에 맞는 홍보 문구와 콘텐츠를 만드는 법까지 구체적인 절차와 예시로 안내한다. 특히 프롬프트 작성법과 템플릿을 통해 AI 초보자도 자신의 매장 상황에 맞게 응용할 수 있다.
레스토랑 셰프, 개인 요리사, 호텔 조리사, 급식업체 조리사, 외식업 창업자와 매장 관리자에게 이 책은 AI 시대의 실무 생존 전략이자 성장 가이드다. 더 창의적으로 메뉴를 만들고, 더 효율적으로 주방을 운영하며, 더 정확하게 고객을 이해하고 싶은 모든 외식업 종사자에게 필요한 새로운 경쟁력의 출발점이 되어 줄 것이다.
『요리사를 위한 AI 활용 바이블』은 메뉴 개발부터 레시피 표준화, 원가 분석, 재고와 발주 관리, 위생 점검, 직원 교육, 고객 리뷰 분석, SNS 마케팅, 운영 문서 자동화까지 외식업 전반에 AI를 적용하는 방법을 한 권에 담았다. AI를 어려운 기술이 아니라 요리사의 사고를 확장하고 반복 업무를 줄여 주는 ‘업무 파트너’로 이해하도록 돕는다.
이 책은 막연한 이론보다 현장에서 바로 써먹을 수 있는 실전 활용에 초점을 맞춘다. 신메뉴 아이디어를 뽑는 법, 고객 취향에 맞는 인기 메뉴를 설계하는 법, 원가율을 고려해 가격을 정하는 법, 리뷰에서 개선점을 찾는 법, 매장 콘셉트에 맞는 홍보 문구와 콘텐츠를 만드는 법까지 구체적인 절차와 예시로 안내한다. 특히 프롬프트 작성법과 템플릿을 통해 AI 초보자도 자신의 매장 상황에 맞게 응용할 수 있다.
레스토랑 셰프, 개인 요리사, 호텔 조리사, 급식업체 조리사, 외식업 창업자와 매장 관리자에게 이 책은 AI 시대의 실무 생존 전략이자 성장 가이드다. 더 창의적으로 메뉴를 만들고, 더 효율적으로 주방을 운영하며, 더 정확하게 고객을 이해하고 싶은 모든 외식업 종사자에게 필요한 새로운 경쟁력의 출발점이 되어 줄 것이다.
작가 프로필
작가의 대표 작품더보기
리뷰
0.0
구매자 별점
0명 평가
이 작품을 평가해 주세요!
건전한 리뷰 정착 및 양질의 리뷰를 위해 아래 해당하는 리뷰는 비공개 조치될 수 있음을 안내드립니다.
- 타인에게 불쾌감을 주는 욕설
- 비속어나 타인을 비방하는 내용
- 특정 종교, 민족, 계층을 비방하는 내용
- 해당 작품의 줄거리나 리디 서비스 이용과 관련이 없는 내용
- 의미를 알 수 없는 내용
- 광고 및 반복적인 글을 게시하여 서비스 품질을 떨어트리는 내용
- 저작권상 문제의 소지가 있는 내용
- 다른 리뷰에 대한 반박이나 논쟁을 유발하는 내용
* 결말을 예상할 수 있는 리뷰는 자제하여 주시기 바랍니다.
이 외에도 건전한 리뷰 문화 형성을 위한 운영 목적과 취지에 맞지 않는 내용은 담당자에 의해 리뷰가 비공개 처리가 될 수 있습니다.아직 등록된 리뷰가 없습니다.
첫 번째 리뷰를 남겨주세요!
첫 번째 리뷰를 남겨주세요!
'구매자' 표시는 유료 작품 결제 후 다운로드하거나 리디셀렉트 작품을 다운로드 한 경우에만 표시됩니다.
- 무료 작품 (프로모션 등으로 무료로 전환된 작품 포함)
- '구매자'로 표시되지 않습니다.
- 시리즈 내 무료 작품
- '구매자'로 표시되지 않습니다. 하지만 같은 시리즈의 유료 작품을 결제한 뒤 리뷰를 수정하거나 재등록하면 '구매자'로 표시됩니다.
- 영구 삭제
- 작품을 영구 삭제해도 '구매자' 표시는 남아있습니다.
- 결제 취소
- '구매자' 표시가 자동으로 사라집니다.
성인 인증 안내
성인 재인증 안내
성인 인증 안내
성인 재인증 안내
청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.
해당 작품은 성인 인증 후 보실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.
청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.
해당 작품은 성인 인증 후 선물하실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.
본문 끝 최상단으로 돌아가기
