- 출간 정보
- 2015.12.17. 전자책 출간
- 파일 정보
- EPUB
- 0.6MB
- 약 3.8만 자
- ISBN
- -
- ECN
- I410-ECN-0111-2016-800-000006335
가정에서 만들 수 있는 천연식초 상세페이지
가정에서 만들 수 있는 천연식초작품 소개
<가정에서 만들 수 있는 천연식초> '내 몸을 살리는 발효'
우리몸에 건강한 성분들로만 이루어진 각종 천연식품들을 이용한 식초만드는 법을 공개한다.
눈으로 보고도 믿을 수 없는 식품,유기농으로 내가 만든다.
과일,곡물,야채,산야초 등 천연식품을 통해 가정에서도 쉽게 만들 수 있는 방법들이다.
저자 프로필
저자 소개
강규남
발효연구가
ᆞ08년 원주신림면 산야초를 담그다
ᆞ요양하면서 발효공부 시작
ᆞ13년 바리스타수료
ᆞ14년 꽃차 연구 수료
ᆞ15 동인학당 식초 흑초실습수료
ᆞ농업기술쎈타그린대학9기졸업
논문 : 식용꽃 재배와 소비 및 고급화 전략
박혜연
발효연구가
목차
머릿말
판권 페이지
제 1장 과일식초 만들기
사과식초
포도식초
귤 식초
딸기식초
감식초
살구식초
매실식초
석류식초
무화과식초
오디 (뽕나무 열매) 식초
토마토식초
방울토마토식초
멜론식초
키위식초
복분자식초
앵두식초
보리수식초
복숭아식초
참외식초
수박식초
자두식초
배식초
감귤식초
오렌지식초
바나나식초
파인애플식초
망고식초
제 2장 가정에서 만들 수 있는 천연 곡물식초
보리식초
옥수수 식초
제 3장 식초로 만든 건강식품
초란
식초 콩
효능
제 4장 야채식초 만들기
상추식초
배추식초
시금치식초
갓식초
미나리식초
양상추식초
머위식초
쑥갓식초
아욱식초
무식초
당근식초
우엉식초
도라지식초
더덕식초
연근식초
양파식초
양배추식초
죽순식초
아스파라거스식초
피망식초
감자식초
고구마식초
대파식초
깻잎식초
가지식초
청경채식초
생강식초
부추식초
쑥식초
냉이식초
참나물식초
마늘식초
제 5장 산야식초 만들기
개다래식초
솔잎순식초
개머루식초
까마중식초
고욤식초
돌배식초
개복숭아식초
머루식초
버찌식초
쇠비름식초
비름식초
오미자식초
오가피식초
오동자,오동나무열매식초
은행식초
칡식초
탱자식초
삽주식초
돼지감자식초
구기자식초
제비꽃식초
번행초식초
여뀌식초
뽀리뱅이식초
연잎식초
명아주식초
제 6장 식초의 제조 방법
청주식초
으뜸식초(전통 솔잎식초) 만드는 비법
으뜸식초(전통 솔잎식초) 만드는 비법2
으뜸식초(전통 솔잎식초) 만드는 비법3
으뜸식초(전통 솔잎식초) 만드는 비법4
청주 제조시 급수량과 알코올 함량의 관계식
식초 앉히기
와인식초의 제조방법 및 보존
와인식초의 제조 방법 1
와인식초의 제조 방법 2
와인식초의 제조 방법 3
와인식초의 제조 방법 4
식초의 주요 성분과 대표적 효능
와인식초의 보존방법
피로의 근원인 유산을 분해
동맥경화나 고혈압을 예방
위산의 분비를 촉진
비타민C의 효과를 살려 주는 식초
비타민 C를 보호하는 식초
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