다시 태어나도 요리사가 되련다. 이 책은 조리사의 길을 걷고 있는 많은 분들과 또 그렇지 않은 분들에게도 은퇴 후를 설계하고 꾸준히 노력하면 반드시 성공할 수 있다는 것을 알려 준다. 또한 은퇴 후에 보내야 할 긴긴 시간들에 대한 막막함과 불안함을 느끼는 이들이라면 이 책에서 새로운 삶의 지혜를 발견할 수 있을 것이다.
작가 소개
꿈을 가져야 성공한다! 이 글을 쓰면서 나보다 몇 백배 고생하면서 살아온 외식업에 종사하는 여러분들과 어려운 여건 속에서도 더 성공한 분들 앞에 부끄럽고 죄송한 마음을 가지며 40년 조리 외길인생을 살아오면서 지금까지 보고 듣고 경험한 것들을 더듬어 소탈하게 몇 자 적어 본다.
저자 약력 대한민국 국가유공자 제21-11014368호 국가공인 대한민국 산업현장교수(식품가공)기술명장 문화예술명인회 서양조리명인 제2015-명인-0006 국가공인조리기능장 세계조리사총연맹(WACS) 국제심사위원 대한민국 주니어 국가대표 총감독역임 국가공인 조리기능사/조리기능장/기능경기대회 심사위원
경력사항 1974년 조리사의 꿈을 안고 요리학원에 입학 1974년 조선호텔 실습생 1976년 서울프라자 호텔에서 근무. 조리보조 1978년 호텔신라에서 근무. 조리사 1980년 홀리데이인 서울호텔에서 근무. 조리계장 1985년 한화 63city에서 근무. 조리부장 1993년 현대요리학원 운영. 원장 1994년 프레스센터 서울외신기자클럽에서 근무. 조리부장 1998년 엘지 아워홈에서 근무. 조리팀 차장 2000년 강원랜드 메인호텔에서 근무. 조리팀장 2008년 장안대학교에서 교직생활. 강의전담 전임교수 2008년 서울현대전문학교 석좌교수 2009년 서정대학교에서 교직생활. 부교수 2015년 국가공인 대한민국산업현장교수로 선정. 고용노동부
표창/수상경력 2003년 문화관광부장관 표창. 관광산업 발전에 기여한 공로 2012년 보건복지부장관 표창. 조리기술 보급에 기여한 공로 2017년 국제요리 경연대회. 국회의장상. 금상 2015년 시흥시 전국 연 요리 경연대회. 시흥시장상 2014년 중국 산둥성 국제요리대회. 사회과학연합회장상. 대상 2013년 산청 세계 약선요리 경연대회. 보건복지부장관상. 금상 2012년 베트남 호치민 국제요리 경연대회. 호치민시장상. 대상 2012년 파타야시티 세계해산물요리 경연대회. 동메달 2011년 경북 식품박람회 향토요리 경연대회. 포항시장상. 은상 2011년 대구 향토요리 경연대회. 대구광역시장상. 금상 2011년 한국조리사중앙회. 최우수지도자상 2010년 터키 이스탄불 국제요리 경연대회. 은메달 2010년 전국 신메뉴개발 경연대회. 서울시장상. 금상 2010년 양구군 산채음식 전국요리 경연대회. 양구군수상. 우수상 2009년 ?뉴욕CIA조리학교 세계 한식요리 경연대회. 한국일보사장상. 금상 2007년 청양군 전국향토요리 경연대회. 농림식품부장관상. 대상 2007년 태백시 자원봉사활동 체험수기. 태백시장상. 금상 2005년 제2회 기능 장려수기 현상공모전. 한국산업인력공단. 입선작 2004년 홍콩 국제요리 경연대회. 은메달 2003년 서울 국제요리 경연대회. 보건복지부장관상. 금상 1981년 제7회 전국 서비스 경진대회 얼음조각부문. 장려상
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