일반도서 신간

이 책은 한의학을 전문으로 하는 전문가보다는 우리약초를 쉽게 접하고자 하는 일반 대중과 한약의 원료가 되는 생약재를 생산하여 응용하는 분야에 종사하고 계시는 분들과 생약재를 사용하기 좋도록 약재를 만드는 과정에 있는 생산자, 가공제조자 등을 위한 지침서를 만들고자 하는 의도에서 출발하였다. 따라서 전문대학 이상의 생약재 관련학과에서 생약재의 생산과 가공, 저장, 수치 포제를 공부하고자 하는 학생들은 물론 약선 분야에 종사하고자 하는 학생들에게도

이 책은 한의학이나 한약학을 전공한 분들을 위한 책이 아니다. 온갖 어려운 여건 속에서도 국민의 건강을 책임진다는 책임감으로 열심히 연구하고 있는 많은 조리사나 영양사, 또는 앞으로 그 길을 가고자 하는 분들을 위하여 구상하고 고안된 작은 지침서라고 할 수 있다.

약선을 전공하는 전공자및 일반인들을 위한 지침서 『음식궁합 약선식』을 세상에 내 보냈다. 그동안 졸저에 보내주신 성원과 사랑에 깊은 감사의 말씀을 올리면서 동시에 식재료의 문제를 접근하는 기본 통로를 열어달라는 줄기찬 요청에 부응하여 그동안 정리해온 강의집과 자료를 정리하여 전문가와 일반인을 위한 『음식궁합 약선식재료』편을 다시 세상에 내보낸다. 약선식편에서의 약속을 이렇게라도 지킬 수 있게 된 것을 다행스럽게 생각하면서도 한편으로는 또 다시

책의 구성은 컨테이너 재배기술, 수종별 컨데이너 재배 방법, 컨테이너 재배 유지 관리, 판매 및 유통 그리고 컨테이너 재배 해외 사례 등으로 구성하였다. 또한 컨테이너를 이용하여 조경수를 재배하고자 하는 사람들에게 도움을 주고자 생산과정별로 쉽게 정리하였다. 본 매뉴얼이 우리 나라 조경수 생산기술의 선진화에 작은 도움이 되었으면 하는 바람이다.

이 책은 토마토, 오이, 가지, 시금치, 쌈추 등 채소 작물 가운데 텃밭이나 집 안 베란다에서 직접 키울 수 있는 것을 위주로 설명하였습니다. 특히 각 채소들을 재배하는 방법과 성장 과정 등을 그림으로 쉽게 표현하고 자세히 설명하여 처음 재배하는 사람들이 쉽게 이해하도록 하였습니다. 또한, 경험이 있는 사람들도 지나치기 쉬운 내용을 주요 포인트로 나타내어 채소 수확의 길잡이가 될 수 있도록 하였습니다.

이 책의 편집진은 각 버섯 이름을 기록된 근거 자료에 따라 수록하였는데, 해당 버섯의 이름을 최초로 동정한 문헌을 우선적으로 기록하였으며, 학명의 변화 등으로 인하여 다시 기록한 자료, 해당 버섯 또는 도감류에 버섯종에 대한 중요한 자료를 제공하는 단행본 형태로 수록하였다. 그리고 문헌 근거가 불확실한 종은 제외시켰으나 개정판에서 문헌을 찾을 경우에 추가할 예정이다. 근거자료는 독자들이 쉽게 해당 자료를 찾을 수 있도록 저자, 년도, 문헌명,

*아마톡신,지로미트린,코프린,부스카린,아보텐산,환각 *식용버섯 독버섯 비교사진 *임상독성학, 중독증상 치료방법 수록

위장관 자극 중독을 일으키는 버섯

이 책은 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 새들 가운데 생김새가 비슷하여 헷갈리는 새들을 서로 비교해 보면서 관심을 갖게 하기 위하여쓴 책입니다. 암컷과 수컷에 따라 또는 여름과 겨울철 털갈이 후에 머리와 부리, 가슴과 배, 날개, 다리, 꼬리 등의 모양이나 색깔이 어떻게달라지는지 비교했고, 둥지는 무슨 재료를 가지고 어떤 모양으로 만드는지, 알은 한 번에 몇 개나 낳는지, 무엇을 먹고 사는지, 어떤 습성이 있는지 등등을 꼼꼼히 비교했습니다. 따

이 책은 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 새들 가운데 생김새가 비슷하여 헷갈리는 새들을 서로 비교해 보면서 관심을 갖게 하기 위하여쓴 책입니다. 암컷과 수컷에 따라 또는 여름과 겨울철 털갈이 후에 머리와 부리, 가슴과 배, 날개, 다리, 꼬리 등의 모양이나 색깔이 어떻게달라지는지 비교했고, 둥지는 무슨 재료를 가지고 어떤 모양으로 만드는지, 알은 한 번에 몇 개나 낳는지, 무엇을 먹고 사는지, 어떤 습성이 있는지 등등을 꼼꼼히 비교했습니다. 따

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