- 출간 정보
- 2014.04.04. 전자책 출간
- 파일 정보
- EPUB
- 12.9MB
- 약 12.9만 자
- ISBN
- -
- ECN
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종가를 지켜온 종부의 손맛 상세페이지
종가를 지켜온 종부의 손맛작품 소개
<종가를 지켜온 종부의 손맛> 맛과 멋을 겸비한 종가 음식, 종부의 손끝에서 탄생하는 진정한 슬로우 푸드.
KBS 2TV 『생방송 오늘』을 통해 방영했던 「종부의 손맛」은 1년 동안 각 지역을 대표하는 종갓집들을 취재하면서 계절에 따른 종갓집의 내림음식을 선보인 다큐멘터리다. 종가 음식이야말로 진정한 슬로우 푸드임을 일깨워준 방송 이후 집에서 요리해보고 싶다는 요청이 많아 책으로 발간하게 되었다. 《종가를 지켜온 종부의 손맛》은 건강하고도 지혜로운 밥상을 선사하는 책이다.
저자 프로필
저자 소개
저자 - 이윤희
KBS 방송작가
2002년에 KBS 다큐멘터리 『이것이 人生이다』의 막내작가를 시작으로 『세상의 아침』, 『생방송 오늘』, 『굿모닝 대한민국』 등 아침방송을 두루 섭렵한 뒤, 특별 다큐멘터리 『시간이 빚어낸 종부의 손맛』을 비롯한 다수의 시사교양 프로그램에서 구성작가로 활동했다. 현재 KBS 『TV쇼 진품명품』과 『생로병사의 비밀』을 부지런히 오가며 앎의 즐거움, 알리는 즐거움에 풍덩 빠져 신명 나게 글을 쓰고 있다.
목차
《종가를 지켜온 종부의 손맛》 출간에 부쳐
추천의 말
봄
한양 조씨 양절종가_보리순홍어애국
파평 윤씨 한림종가_냉이된장국과 냉이무침
문화 류씨 운조루_배추숙회나물
김해 배씨 한무종가_가시오갈피백김치와 가시오갈피오리백숙
원주 변씨 간재종가_두릅콩가루찜
의성 김씨 만회고택_쑥버무리와 쑥국
진주 강씨 만산고택_산갓챗물과 곰취쌈나물
단양 우씨 집의종가_순두부와 묵은지청국장
경주 김씨 충암종가_진달래화전과 수정과
평택 임씨 와송정사_된장깻잎장아찌와 머위우렁이볶음
여름
장흥 고씨 양진제_간장배추겉절이와 우엉찌개
해주 오씨 쌍산재_당몰샘 땅콩국수
영월 신씨 판서종가_숙주메탕국
의성 김씨 사우당_연잎밥과 녹차오이냉국
안동 권씨 춘우재_가지불고기와 가지냉국
안동 장씨 경당종가_명태보풀림과 수란
안동 권씨 충정종가_국화채와 육말
문화 류씨 북산종가_가마솥된장수육과 청국장꽈리고추찜
반남 박씨 서계종가_쇠고기애호박찜
대구 서씨 약봉종가_탕국밥
가을
행주 기씨 노사종가_시래기붕어찜
울산 김씨 하서 대종가_들깨토란줄기탕
파평 윤씨 대언종가_채소부각
탐진 안씨 백산종가_망개떡
이천 서씨 양경종가_집장과 해물수란채
경주 손씨 대종가_대추란
진주 하씨 단계종가_추어탕과 도토리묵장아찌
의성 김씨 지촌종가_건진국수
파평 윤씨 명재종가_떡전골
전주 이씨 오리종가_양파호박죽
겨울
수원 백씨 학인당_한채와 생합작
흥양 이씨 창석종가_동지차례팥죽
청송 심씨 송소고택_게바가지된장찌개와 조약전
안동 장씨 칠계재_태극깨강정
의성 김씨 학봉종가_족편
진성 이씨 대종가_생태난과 콩가루시래기국
풍산 류씨 파산종가_안동식혜
광산 김씨 쌍벽당_감주와 경단
예안 이씨 참판댁_참죽부각과 곶감호두말이
나주 나씨 반계종가_고추씨백김치
감사의 말
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