지은이
히누마 노리코
향신료 조합사로 20년 이상 경험을 쌓은 향신료 전문가. 기업의 상품 개발이나 메뉴 개발에 참여하고 있으며, 기업 연수나 요리 교실 등 초보자부터 전문가에 이르기까지 폭넓게 강연을 선보이고 있다. 지금은 오카야마현 비젠시에 있는 아틀리에 겸 레스토랑 ‘CROISMENT’를 거점으로 활동하고 있는데, 그가 독자적으로 개발한 요리나 혼합 향신료를 좋아하는 팬도 많다.
https://www.ateliercroisement.com/
옮긴이
황세정
이화여자대학교 식품영양학과를 졸업했으며, 동 대학 통역번역대학원 일본어 번역과 석사를 취득했다. 현재 엔터스코리아 출판 기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 주요 역서로는 『베이킹은 과학이다』, 『인도 카레의 기본, 완전 레시피』, 『미니멀 식탁』, 『빵: 취급설명서』 등 다수가 있다.
<향신료 매트릭스> 저자 소개
