김동우

참여

김선아, 김동우 외 2명

한국방송통신대학교출판문화원

교재/수험서

<책소개> 빅데이터와 인공지능의 활용이 일상화된 시대, 식품영양학 분야의 화두는 개인 맞춤형 식품, 개인 맞춤형 영양을 통한 건강한 삶의 추구에 있으며, 『푸드리터러시와 식생활』은 식품영양정보에 대한 이해, 판단, 실천 능력의 강화를 목적으로 한다. 리터러시(literacy...

참여

곽호경, 김선아 외 2명

한국방송통신대학교출판문화원

교재/수험서

<책소개> 이 책은 식품영양학의 최근 발전과 사회적 관심도에 부응하기 위하여 식생활과 건강에 대한 기초적인 내용을 포괄하는 것을 목적으로 한다. 식품영양학 전공자라면 이후 전공 과정에서의 심화학습을 위한 개론서로, 식품영양학 전공자가 아니라면 자신의 평생 건강을 지킬 수 있...

5.0점1명참여

김동우, 곽호경

한국방송통신대학교출판문화원

교재/수험서

<책소개> 인체가 식품을 통해 섭취하여 에너지를 공급받거나 인체를 구성하거나 체내대사를 조절하는 역할을 하는 물질을 영양소라고 한다. 영양소는 크게 탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 무기질, 수분으로 나눈다. 영양학은 이러한 영양소를 섭취하여 소화·흡수시킨 후에 생명유지,...