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개정판 | 최강록의 요리 노트 상세페이지
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개정판 | 최강록의 요리 노트

요리가 즐거워지는 셰프의 기본

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출간 정보
  • 2023.09.06 전자책 출간
  • 2023.08.14 종이책 출간
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파일 정보
  • EPUB
  • 약 5.2만 자
  • 24.9MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791192512433
UCI
-
개정판 | 최강록의 요리 노트

작품 정보

<마스터셰프 코리아 2> 우승자이자 현재 요리 유튜버로 활동 중인 셰프 최강록의 요리 에세이. 단순한 레시피나 맛집 소개가 아닌 주로 ‘재료와 맛’에 대한 설명을 담고 있다. 달걀은 몇 분 삶아야 하는지, 채소를 아삭하게 만드는 방법이나 고기를 맛있게 굽는 방법이 따로 있는지, 생선회를 제대로 즐기는 방법은 무엇인지 등 재료가 가진 맛을 제대로 이끌어낼 수 있도록 친절한 설명으로 독자들을 안내한다.

작가 소개

조리사. 〈마스터셰프 코리아2〉에 나와 우승을 했다. 2009년에 츠지조리사전문학교에서 조리기술 매니지먼트 학과를 이수했다. 현재 서울에서 일식당 ‘네오NEO’와 유튜브 채널 ‘최강록 Ultra Taste Diary’를 운영하고 있다. 옮긴 책으로는 《조리법별 일본 요리》 《돈가스의 기술》 《칼의 기본》이 있다.

리뷰

4.5

구매자 별점
44명 평가

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  • 사진이 좀 있었으면 좋았을 것 같아요 차별화된 요리 에세이라 아예 사진 없이 가는 건지는 모르겠지만 글로만 요리에 대한 설명을 보려니 부실하다는 느낌이 드네요 셰프님처럼 깊게 파고들기엔 제 요리내공이 부족해서 🤣 그래도 이런저런 요리팁과 상상하는 맛이 있어서 유익하게 읽었습니다

    k3s***
    2026.03.25

  • 가벼운 독서를 하고 싶어서 고른 책인데 잘 읽고 있습니다. 평소 방송에서 볼 때 재밌는 분이라고 생각했는데 글에서도 그런 부분이 드러나네요. 요리에 관한 고찰이나 보관이나 손질법, 관련 지식까지 알 수 있어서 꽤 보람차고 레시피도 따라해보고 싶어요.

    gia***
    2026.03.24

  • 요리를 한다는 것을 재밌게 봐서 요리노트도 봤는데요 이북으로 읽기엔 가독성이 너무 안 좋아요 그래도 최셰프님 좋아해서 이래저래 조정하면서 읽었어요ㅠㅠ 육수의 감칠맛을 살려서 제철재료를 사용하고 도구를 이융하는 등 귀찮음을 감수해야한다는 부분이 사실 당연한 이야기인데 막상 요리할 때는 내가 먹을 건데 대충 하지 뭐 하고 넘기기 쉬운 부분이었거든요 그런데 그런 기분 적인 부분들과 팁 같은 것들을 하나하나 짚어주셔서 좋았어요

    kki***
    2026.03.24

  • 요리 노트라고 해서 레시피북인 줄 알았는데. 사진이 없어서 조금 아쉬운 면이 있습니다. 글은 셰프님의 경험이 담긴 이야기들이라 술술 읽히는 편입니다. 문체도 어렵지 않고요. 책에서도 스타일이 조금 드러나는 것 같아요. 차근차근하다고 해야하나? 좋은 의미로요~

    h93***
    2026.03.24

  • 요리 레시피에 관한 책 따라 하기 좋은 레시피는 사실 몇 개 없다고 생각되는데 (너무 간단하거나, 너무 복잡해서요) 그래도 좋아하는 셰프의 레시피를 엿볼 수 있는 것만으로도 좋았습니다

    gol***
    2026.03.21

  • 최강록 셰프를 워낙 좋아하기도 하고 다른 책이 만족스러워서 이것도 셀렉트로 봤는데 관련 사진이 있었르면 레서피.북으로 좀 더 좋았겠다 싶네요. 실제로 요리를 실행에 옮기기는 조금 어려운? 그래도 유익하게 잘 본 작품이라 추천하고 싶습니다.

    epo***
    2026.03.21

  • 최강록 셰프의 다른 책이 만족스러워서 같이 읽은 책인데 각 재료 챕터로 꼼꼼하게 요리 노트가 수록돼있고 마지막 부록 냉장고 청소에 빵 터지면서도 쏠쏠한 정보까지 만점이에요.

    sma***
    2026.03.17

  • 궁금했던 책인데 셀렉트에서 읽을 수 있어서 좋습니다. 전형적인 요리책이라기 보다는 에세이 같은 느낌이 있어요. 사실 저는 밥도 잘 못하는 편이라서 밥-라면-달걀로 이어지는 목차도 만족스럽습니다. 어차피 화려한 레시피가 있어도 제가 따라하지 못할테니까요... 저는 라면 까르보나라나 채소 올바르게 보관하기 정도가 제 수준에 맞는 것 같습니다... 요리를 이미 하고 계시는 분이 더 잘하기 위해서 읽으실 필요는 없을 것 같고, 저처럼 요리를 아예 모르시는 분이 읽거나 흑백요리사를 보고 최강록 셰프님의 책이 읽어보고 싶어졌다. 하시는 분이 읽으시면 좋을 것 같아요. 언젠가는 제가 누군가를 위해서 한 요리도 맛있다는 말을 들을 수 있으면 좋겠네요.

    koi***
    2026.03.17

  • 요리를 할 때 기본에 대한 팁들이 실려있습니다. 소금간이나 육수를 깔끔하게 우리는법, 고기를 잘 굽는법 같은 요리의 근본이 되는 것들이지요. 화려한 레시피보다 요리에 대한 기본적인 것들이 궁금하신 분들이 보면 좋을거 같습니다.

    dal***
    2026.03.15

  • 요리책에 사진이 없지만 상상으로 그 요리를 생각하는 것도 새로운 방법인 듯 합니다 셰프님만의 레시피와 요리 스토리를 에세이처럼 풀어나가는 것이 독특하네요 잘 봤어요

    sks***
    2026.03.15
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