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과일 예쁘게 깎기 상세페이지

과일 예쁘게 깎기

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리스컴 출판
소장
종이책 정가
9,800원
전자책 정가
30%↓
6,860원
판매가
6,860원
소장
출간 정보
  • 2018.01.30 전자책 출간
  • 2013.12.02 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 미지원
파일 정보
  • PDF
  • 146 쪽
  • 25.7MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791156161363
UCI
-
과일 예쁘게 깎기

작품 정보

지금은 솜씨보다 센스다!
보기 좋고, 먹기 좋고… 센스가 돋보이는 과일 깎기 테크닉

요리솜씨보다 더 빛나는 센스, 과일 깎기
과일이 예쁘고 정성스럽게 담긴 다과상이나 도시락을 보면 감탄사가 절로 나온다. 그리고 과일을 이렇게 깎은 사람은 분명 센스 넘치는 멋쟁이일 거라 상상하게 된다. ‘보기 좋은 떡이 먹기도 좋다’는 말도 있다. 특히 후식으로 많이 먹는 과일은 보기 좋고 먹기 편하게 깎아 내는 센스가 필요하다. 푸짐한 요리보다 과일 한 접시에 점수가 확 올라간다.
과일을 근사하게 내는 것, 어려워 보이지만 알고 보면 쉽다. 과일은 그 자체가 예뻐서 조금만 솜씨를 더하면 손쉽게 큰 효과가 난다. 이 책은 과일을 종류별로 모양내 깎는 방법을 상세한 과정 사진과 함께 알려준다. 한 가지 또는 여러 가지 과일을 보기 좋게 담는 방법과 음료, 아이스크림, 잼 등 과일을 이용한 다양한 레시피도 담겨 있다. 쉬우면서 폼 나는 과일 깎기 요령을 익혀두자. 가족과 이웃, 친구들이 모인 자리에서 한껏 뽐낼 수 있다.

작가 소개

대한민국을 대표하는 호텔요리 전문가.
1992년 푸랑크푸르트 세계 요리 올림픽 대회에서 금메달을 획득했으며, 63시티 조리팀장, Les Toques Blanches, 한국조리사협회 서울북부지회장을 역임했습니다. 한성디지털대, 우송대, 디지털서울문화예술대학교 교수를 지냈고, 현재 고려전문학교 호텔조리학부 학장으로 있습니다. 활발한 방송 활동을 통해 ‘요리의 대가’로 친숙하게 알려져 있습니다.

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