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우리 음식 비빔밥 상세페이지

우리 음식 비빔밥

자연을 담은 건강식

  • 관심 0
리스컴 출판
소장
종이책 정가
13,000원
전자책 정가
30%↓
9,100원
판매가
9,100원
출간 정보
  • 2021.12.01 전자책 출간
  • 2019.03.11 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • PDF
  • 156 쪽
  • 39.8MB
지원 환경
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791156162506
ECN
-
우리 음식 비빔밥

작품 정보

전통 비빔밥에서 퓨전 비빔밥까지 총망라

어느 재료와도 잘 어우러지는 비빔밥은 다양한 맛과 모양을 자랑한다. 이 책에서는 누구나 좋아하는 인기 비빔밥부터 퓨전 비빔밥, 전통 비빔밥까지 다양한 레시피를 통해 비빔밥이 세계인의 웰빙 푸드로 자리 잡을 수 있다는 가능성을 보여준다.

일품요리 비빔밥 레시피 완전 정복

‘완벽한 한 그릇’으로 불릴 정도로 맛과 영양이 우수한 비빔밥 레시피를 담았다. 바쁘다고, 귀찮다고 대충 먹는 한 끼 식사는 이제 그만! 있는 재료를 활용해 일품요리인 비빔밥을 즐겨보자.

다양한 맛과 모양으로 즐기는 비빔밥

흔히 먹는 비빔밥뿐만 아니라 불고기, 마파두부 등을 응용해 특별한 날의 별식으로 준비해도 좋은 여러 가지 비빔밥을 소개했다. 또한 손님상에 내놓아도 잘 어울리는 퓨전 비빔밥, 다이어트 건강 비빔밥, 비빔밥 도시락도 제안하고 있다.

쉽게 배우는 비빔밥의 기본 노하우

어떤 음식이든 기본이 중요한 법. 고슬고슬 맛있게 밥 짓기, 비빔밥의 맛과 영양을 살리는 맛있는 나물 만들기, 비빔밥과 잘 어울리는 국 등에 대해 자세히 소개했다. 이 책 한 권이면 요리 초보도 맛있는 비빔밥을 만들 수 있도록 했다.

비빔밥의 아름다움을 담은 스타일링

밥상 위의 수채화라고 불리는 비빔밥은 아름다운 예술 작품과 견주어도 빠지지 않는다. 이 책은 전통 비빔밥에서는 소박하고 담백한 아름다움을, 퓨전 비빔밥에서는 화려하고 감각적인 아름다움을 살렸다. 이 책으로 맛과 멋이 살아 있는 비빔밥을 즐길 수 있다.

작가 소개

한국 음식 알리기에 힘쓰고 있는 푸드 컨설턴트. 대학에서 식품영양학을 공부한 후 청와대 비서실 영양사로 재직했다. 일본 연수를 갔다가 우리 음식도 디자인과 마케팅이 보완 되면 세계적인 음식 문화로 자리매김할 수 있다는 생각을 갖게 되었다. 이후 연세대 언론홍보대학원과 홍익대 산업미술 대학원 에서 음식과 디자인, 마케팅에 대한 공부를 계속 했다. 2002년 한일 월드컵 음식문화 홍보위원으로 활동했으며 세종대에서 외식경영학 박사 학위를 취득했다. 현재 세종대 호텔관광대학 외식경영학과 겸임교수이며, 외식컨설팅 업체인 ‘파프리카’ 대표이기도 하다. 저서로 『청와대 사람들은 무얼 먹을까?』, 『파티! 파티 만들기』, 『푸드비즈니스와 푸드코디네이터』, 『비빔밥 & 덮밥 75가지』가 있다.

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