가드망저 상세페이지
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종이책 정가
65,000원
전자책 정가
26%↓
판매가
48,000원
출간 정보
- 2025.04.29 전자책 출간
- 2006.08.31 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 미지원
파일 정보
- 586 쪽
- 46.4MB
지원 환경
- 앱
- 웹
- PC뷰어
- PAPER
ISBN
9788986752830
ECN
-
가드망저
작품 소개
찬요리의 예술과 기교에서 가드망저의 현존하는 기료를 모두 꺼내어 기술과 기료들을 단어로, 그림, 레시피로 표현하였고 한권의 책으로 모았다. 이 책은 학생들의 필요와 맞아 떨어지도록 구성되어 있고 현업에 종사하는 사람들처럼 양념하였고 기술의 기본 뿐 아니라 최고 품질의 결과를 줄 수 있는 훌륭한 원칙도 제시하였다
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