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면(麵) 이야기

살림지식총서 435

  • 관심 0
소장
전자책 정가
5,000원
판매가
5,000원
소장
출간 정보
  • 2012.09.20 전자책, 종이책 동시 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 4.5만 자
  • 4.4MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9788952219473
ECN
-
면(麵) 이야기

작품 정보

대통령의 칼국수에서 파스타의 기하학까지
면(麵)을 통해 바라본 다채로운 문화

현재 우리 식문화에서 면(국수)이 차지하는 비중은 상당히 높다. 넉넉한 한 끼 식사용에서 간단한 먹을거리까지, 세계 각국의 음식문화에서도 면 요리는 빠질 수 없는 메뉴다. 누구나 좋아하는 면 요리 서너 개 쯤은 쉽게 손에 꼽는 시대. 그런데 이 ‘면의 역사’가 의외로 흥미롭다. 세계 각국으로 퍼져 나가면서 제각기 다른 형태로 조리법이 바뀌고 각 지역 특유의 색깔이 결합하면서 독특한 문화 형태로 발전한 것이다. 그래서 그 지역의 면 요리를 이해하면 그 지역의 문화 성향까지 어느 정도 읽을 수 있다는 얘기까지 나온다.
살림지식총서 435호

작가

김한송
국적
대한민국
출생
1983년 2월 22일
학력
존슨앤웨일즈대학교 대학원 호스트탤러티 석사
2007년 경주대학교 외식조리학과 학사
경력
하동 녹차 요리대회 심사위원
수상
2012년 구어만드세계요리책경연대회 베스트TV셀러브리티셰프북부문
2009년 세계한식요리 경연축제 수도권역대회 은상
2009년 푸드카빙대회 대상
링크
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  • 면(麵) 이야기 (김한송)

리뷰

3.6

구매자 별점
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  • 아하하.. 저는 면요리 요리책인지 알고 샀다가, 서문이 기네... 하고 읽었네요. 알고보니 요리의 역사책 ..? 기원..? 하지만 요리에 심취해계시다면, 알면 더 재밌는 면의 세계입니다.

    too***
    2015.03.24
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