개정판 | 반트호프가 들려주는 삼투압 이야기

삼투 현상과 그때 발생하는 압력, 즉 삼투압에 대하여 현직 과학자가 학생들의 눈높이에 맞게 그 원리를 쉽고 재미있게 설명합니다. 무조건적인 암기가 아닌 ‘사고 실험’을 통해 학생들 스스로 창의력과 사고력을 기를 수 있도록 실험 과정과 결과를 머릿속으로 추론해 가며 삼투압의 원리를 이해할 수 있게 구성했습니다. 배추의 숨을 죽일 때나 생선을 절일 때 왜 소금을 사용하는지, 목이 말라 콜라를 마셨는데도 왜 갈증이 쉽게 해소되지 않는지, 또한 목욕탕 물속에 있다가 나오면 왜 손바닥 피부가 불어 있고, 시간이 지나면서 왜 라면 면발이 퉁퉁 부는지……. 주변에서 쉽게 볼 수 있는 상황을 예시로 들어 이해를 도왔습니다.