- 2023.01.26 전자책 출간
- 2023.01.20 종이책 출간
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작품 정보
먹는 것에 중독돼 있다”
인류가 탄생한 이래 400만 년 동안 음식 중독은 인류가 번성한 원동력이었다. 음식 중독이 인간에게 큰 해를 끼치게 된 것은 고작 최근 40년 동안의 일이다. 도대체 무슨 일이 벌어진 걸까? 바로 음식이 변했다. ―본문에서
건강한 식단을 유지하는 일이 얼마나 어려운지 모르는 사람은 없다. 그런데 우리가 먹는 음식이 언제나 우리 의지대로 결정되는 것이 아니라면? 음식에 정말 마약이나 술처럼 중독성이 있다면? 식품 업계는 이런 사실을 얼마나 알고 있을까? 《뉴욕 타임스》 기자 마이클 모스는 가공식품 업계가 이윤 극대화를 위해 오랜 세월 진화해 온 인간의 감각, 음식에 관한 기억과 정서, 법률상의 허점을 어떻게 악용하는지 신랄하게 폭로한다. 음식 중독을 위한 수법이 만연한 오늘날, 무엇을 먹는지는 어느 때보다 중요해졌다. 이 책은 음식 앞에서 불안과 걱정을 느끼는 현대인이 식단의 주체성을 되찾고 건강한 미래로 나아가도록 돕는다.
작가
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4.6
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식품 산업과 저의 식습관에 대해서 더욱 깊게 이해할 수 있는 계기가 되었습니다.
dde***2023.05.27자신이 돼지라면 꼭 일독을 권합니다. 돼지가 된 게 내 탓만은 아니었음을 알려주는 위로의 책이자, 내가 돼지가 된 이유를 과학적으로 규명하는 정보 서적이고, 때로는 격한 공감을 자아내는 개그 꽁트입니다. "... 중독은 기억과 깊은 연관이 있다. 정보라는 비가 내 뇌에 내리면, 예전의 기억이 만든 자욱을 따라 강이 흐르는 것과 같다. 당신은 시나몬 향을 맡으면 고구마가 떠오르는가, 아니면 시나몬 크런치 시리얼 누텔라 토스트가 떠오르는가?"
dre***2023.03.15
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