Name: 바리스타를 위한 커피입문서 Coffee Time
Price: 7000 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 조소영

바리스타를 위한 커피입문서 Coffee Time 상세페이지

출간 정보

2024.02.27 전자책 출간

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파일 정보

PDF
76 쪽
3.1MB

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PAPER

ISBN

9791171887019

UCI

바리스타를 위한 커피입문서 Coffee Time

작품 정보

대중이 사랑하는 대표적인 음료인 커피는 평범한 듯하지만 매우 트랜디하다. 커피 시장은 계속 진화하고 있다. 이 책은 왕초보가 바리스타가 되어보기도 좋고, 나만의 작은 카페(홈카페)에서 나를 위한 바리스타가 될 수 있는 커피 입문서여도 좋다. 누구나 쉽게 커피 공부를 시작할 수 있는 기초내용으로 구성하였다.
본서가 커피에 입문하는 왕초보들에게, 바리스타로 발돋움하고 싶어 하는 예비 바리스타들에게, 나만의 카페를 꿈꾸고 시작하려는 분들에게 작은 디딤돌과 길잡이가 되길 바라며 이 책을 썼다.

작가 소개

작가는 20년 넘게 대학에서 커피 바리스타, 영양학, 조리 실무(브런치, 디저트) 외식경영 등의 강의를 해왔다. 카페 매니저도 함께하며 현장감도 잃지 않으려 노력했다.
커피는 참으로 오랜 음료이지만 트랜디하다. 이 트랜디함은 세월이 지나감에 따라 무뎌지고 싶은 나의 나태함을 채찍질한다. 고맙기도 하고 야속하기도 하다. 하지만 그로 인해 얻는 행복과 성취감은 그 야속함을 덮고도 남는다. 이 트랜디한 음료는 대중의 사랑을 받으며 계속 발전하고 변화해 가고 있다.
가끔 버겁기도 하지만 이 발전과 변화에 맞춰 잘 따라가고 싶다.
끊임없이 이 분야에서 다양한 경험을 통해 고민하고 교류하며 공부하고 싶다.
따라가더라도 멈추지 않고 꾸준히 오래 가고자 한다. 내겐 쉽지 않았지만, 누군가에겐 쉽게 풀어내 이야기 해주고 싶다.
앞으로도 변화를 두려워하지 않는 마음가짐으로 이 길을 걷고자 한다.

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