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베트남음식50선 상세페이지

베트남음식50선

이해하고 나면 더 맛있어지는

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출간 정보
  • 2026.01.13 전자책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 미지원
파일 정보
  • PDF
  • 205 쪽
  • 101.3MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791175080829
UCI
-
베트남음식50선

작품 정보

그릇 속에 담긴 베트남의 영혼, 50가지 맛의 대서사시
"당신이 알고 있는 베트남의 맛은 어디까지입니까?"

우리는 흔히 베트남 음식을 생각할 때, 맑은 국물의 쌀국수나 바삭한 반미 샌드위치를 떠올립니다. 하지만 그것은 베트남이라는 거대한 미식의 바다에서 건져 올린 아주 작은 조약돌에 불과합니다. 여기, 베트남 전역을 횡단하며 건져 올린 50가지의 맛, 그리고 그 안에 숨겨진 50가지의 인생 이야기가 담긴 책이 있습니다.

프랑스의 냄비에서 피어난 베트남의 꽃, 퍼(Ph?)
이 책은 베트남의 국민 음식 '퍼(Ph?)'가 단순히 맛있는 국수 한 그릇이 아니라고 말합니다. 저자는 100년 전 프랑스 식민지 시절, 프랑스인들의 스튜 '포토푀(Pot-au-feu)'가 베트남의 식재료와 만나 어떻게 현지화되었는지를 추적합니다. 북부 하노이의 맑고 짭짤한 육수가 고난의 시기를 견뎌낸 '순수함'의 상징이라면, 남부 호치민의 달콤하고 허브 향 가득한 육수는 풍요와 개방의 '교향곡'입니다. 전쟁 통에 고기 한 점 없이 먹어야 했던 '무인(無人) 쌀국수(Ph? kh?ng ng??i)'의 서글픈 역사부터, 오늘날 전 세계인의 입맛을 사로잡은 글로벌 아이콘이 되기까지, 저자는 국수 한 가닥에 얽힌 역사의 실타래를 정교하게 풀어냅니다.

비 오는 날, 처마 밑에서 만나는 위로의 맛
딱딱한 역사 이야기만 있는 것은 아닙니다. 이 책의 백미는 음식이 소비되는 '공간'과 '순간'을 포착해내는 저자의 따뜻한 시선에 있습니다. 갑작스러운 스콜이 쏟아지는 베트남의 오후, 비를 피해 처마 밑으로 모여든 사람들이 호호 불며 떠먹는 '쩨 쭈오이(Ch? Chu?i)'에 대한 묘사는 마치 독자가 그 현장에 있는 듯한 착각을 불러일으킵니다. 뭉근하게 끓인 코코넛 밀크의 고소함, 투명하게 익은 타피오카 펄의 쫄깃함, 그리고 시큼 달콤한 바나나의 향기가 어우러진 그 따뜻한 한 그릇은, 젖은 몸뿐만 아니라 지친 마음까지 데워주는 치유의 음식임을 역설합니다.

진정한 '담 다(??m đ?)'를 찾아서
베트남어에는 '담 다(??m đ?)'라는 표현이 있습니다. 단순히 맛이 진하다는 것을 넘어, '깊이가 있고, 정감이 가며, 매력적이다'라는 뜻을 내포합니다. 이 책에 소개된 50가지 음식은 모두 저마다의 '담 다'를 품고 있습니다. 저자는 골목길의 낮은 플라스틱 의자에 앉아 현지인들과 어깨를 맞대고 앉아야만 비로소 느낄 수 있는 그 깊은 맛의 세계로 당신을 초대합니다.

이 책을 덮는 순간, 당신은 당장이라도 베트남행 비행기 표를 예매하고 싶어질 것입니다. 아니, 이미 당신의 식탁 위에는 베트남의 습한 공기와 향긋한 고수 향, 그리고 수천 년의 이야기가 펼쳐져 있을 것입니다. 미식을 사랑하는 사람, 여행을 그리워하는 사람, 그리고 낯선 문화가 건네는 이야기에 귀 기울일 줄 아는 모든 이들에게 이 책을 바칩니다.

작가 소개

한국어 교원으로서 언어의 구조와 문화적 맥락을 깊이 있게 연구해온 저자는『한국문화 300』, 『일본문화 300』, 『미국문화 300』 등 다양한 문화권을 탐구하는 작업을 꾸준히 이어왔다. 이번 음식 문화 시리즈에서는 한 사회의 사고방식과 생활 리듬이 가장 일상적으로 드러나는 장면인 ‘식탁’에 주목한다. 저자는 음식이 단순한 미각의 대상이 아니라, 역사·기후·경제·종교·계층 구조가 축적된 문화적 결과물이라는 관점에서 각 나라의 대표 음식을 분석해왔다. 사람들이 무엇을 먹고, 언제 먹으며, 어떤 방식으로 반복해 왔는지를 살피는 과정 속에서 각 사회가 형성해온 세계관과 생활의 논리를 읽어낸다. 삼성전자 본사 인사팀에서 쌓은 실무 경험 저자에게 사회 현상을 감상이나 인상비평이 아닌 구조와 코드의 관점에서 해석하는 시각을 제공했다. 이러한 접근은 음식 문화 분석에서도 그대로 적용되어, 익숙한 요리 뒤에 숨은 선택의 이유와 사회적 배경을 명확하게 드러낸다. 저자는 독자들이 각 나라의 음식을 ‘맛으로만 소비하는 대상’이 아니라 이해의 대상으로 바라볼 수 있도록 안내한다. 설명을 따라가다 보면, 낯설게 느껴졌던 타문화의 식습관과 조리 방식이 논리적으로 연결되며 하나의 문화 체계로 인식되기 시작한다. 음식을 통해 문화를 해석하고, 문화라는 거대한 숲을 식탁이라는 가장 구체적인 지도로 바꾸어 독자에게 새로운 지적 탐험의 경로를 제시한다.

주요 이력 및 저서
現 국제경력개발협회 협회장
前 삼성전자 본사 전략기획총괄 인사팀
무인멀티콥터(드론) 1종 지도조종자
한국어 교원 자격 (21-22-0754)

저서
『한국문화 300: 문화공감력 인증』
『필리핀문화 300: 문화공감력 인증』
『일본문화 300: 문화공감력 인증』
『직장생활 A+ 이럴 땐, 어떻게』
『지적수다를 위한 잡학사전』
『캠타시아활용전문가되기』
『구글활용전문가되기』

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