지도 없이 떠나는 101일 간의 음식의 세계사
지도 없이 떠나는 101일 세계 문화 역사 17
| 소장 | 종이책 정가 | 12,000원 |
|---|---|---|
| 전자책 정가 | 30%8,400원 | |
| 판매가 | 8,400원 |
- 출간 정보
- 2011.06.21. 전자책 출간
- 파일 정보
- EPUB
- 17.5MB
- 약 7.8만 자
- ISBN
- -
- ECN
- -
지도 없이 떠나는 101일 간의 음식의 세계사 상세페이지
지도 없이 떠나는 101일 간의 음식의 세계사작품 소개
<지도 없이 떠나는 101일 간의 음식의 세계사> 한 나라가 가지는 상징과 또 다른 힘!
음식을 통해 보는 세계 문화 역사
지도 없이 떠나는 101일간의 세계 문화 역사 시리즈 17번째 이야기는 '음식'입니다. 식욕은 인간의 가장 기본적인 욕망으로, 식욕을 채워주는 것은 음식입니다. 음식은 생존에도 꼭 필요한 것이지만, 많은 즐거움을 주지요. 맛있는 음식을 먹으면 더 먹고 싶어지죠? 하지만 이제 음식은 생명을 이어주는 도구임을 넘어서 하나의 문화로 자리 잡아가고 있습니다. 얼마전 한 tv 프로그램에서 비빔밥을 미국에 알리는 CF 프로젝트를 기획한 적이 있었지요? 이처럼 한 나라의 음식문화는 그 나라를 대표하는 소중한 문화이자, 파워로 작용하고 있습니다.
이 책은 그러한 의미에서 음식의 세계사를 살펴보고 있습니다. 세계 여러 나라의 색다른 음식을 통해 각 나라의 역사와 문화에 대해서 배우고, 음식과 맛이 주는 세계 속에서의 파워와 영향력을 알고 이해해봅니다. 또, 우리의 것에 더욱 관심을 갖고 세계를 향해 뻗어 나아가는 한식문화를 배울 수 있습니다. 이 책을 통해 세계를 향한 어린이들의 호기심과 궁금증을 풀어주고, 더 넓은 시야로 세상을 바라 볼 수 있기를 기대합니다.
저자 프로필
저자 소개
저자 - 박영수
테마역사문화연구원 원장. 역사학을 전공할 때부터 거시사 중심이던 경향에서 탈피해 당시로서는 생소한 미시사에 눈을 돌린 이후 20여 년간 동서양의 역사, 문화, 풍속, 인물을 연구해왔다. 축적한 연구 자료를 바탕으로 2000년 국내 최초로 지식정보 사이트 오리진박스(www.originbox.co.kr)와 문화감성 웹진 사이트 필링박스(www.feelingbox.co.kr)를 오픈, 현재까지 운영하고 있다. 한중일 삼국 문화 계간지인 「BESETO」 초대 편집장을 지냈으며, 현재는 이 방대한 소스를 바탕으로 전국의 주요 사보와 신문, 잡지 등에 연재를 하는가 하면, 주요 교양 TV 프로그램에 자문을 맡고, 교양 단행본과 어린이 책을 집필하고 있다.
그림 - 노기동
책에 그림을 그린 노기동님은 전북 진안에서 태어났다. 경원대학교에서 시각디자인을 공부한 뒤 IT업계에서 수년간 일하다가 , 어린이 책에 관심이 많아 본격적으로 그림을 그리기 시작했다. 지금은 어린이를 위한 애니메이션 작업을 하고 있다.
그린 책으로는 『지도 없이 떠나는 101일간의 수학 이야기』『지도 없이 떠나는 101일간의 우주 한 바퀴』『지도 없이 떠나는 101일간의 한국의 왕』『지도 없이 떠나는 101일간의 세계 제왕 열전』『지도 없이 떠나는 101일간의 부자들의 경영 비법』『지도 없이 떠나는 101일간의 축구와 골프』『지도 없이 떠나는 101일간의 세계 인물 여행』『지도 없이 떠나는 101일간의 도시 역사 일주』『지도 없이 떠나는 101일간의 불가사의 역사』『지도 없이 떠나는 101일간의 한국사 일주』지도 없이 떠나는 101일간의 색다른 역사』『지도 없이 떠나는 101일간의 영어 유래 탐험』『지도 없이 떠나는 101일간의 시간 여행』『지도 없이 떠나는 101일간의 세계 일주』『장사피터』『세상이 생겨난 이야기』『마루의 영어 모험』『얽히고 설킨 이야기 Up & Down Story』 등이 있다.
목차
1. 빵과 함께 떠나는 세계 일주
1ㆍ2일째 일본 : 동양과 서양을 조화시킨 앙팡(단팥 빵)
3ㆍ4일째 중국 : 소없는 찐빵 만토우(만두)
5ㆍ6일째 인도 : 차파티와 난 그리고 사모사
7ㆍ8일째 터키 : 공깃밥 같은 빵 에크멕, 피자 비슷한 피데
9ㆍ10일째 이집트 : 생명처럼 여겨져 온 빵 에이시
11ㆍ12일째 이탈리아 : 식사용 빵 그리시니, 간식용 빵 파네토네
13ㆍ14일째 오스트리아 : 최초의 초콜릿 케이크 자허토르테
15ㆍ16일? 프랑스 : 초승달 모양 크루아상, 막대기 닮은 바게트
17ㆍ18일째 독일 : 기도하는 마음을 담은 빵 브레첼
19ㆍ20일째 벨기에 : 독특한 무늬와 고소하고 달콤한 와플
21ㆍ22일째 영국 : 빨리 구워 먹을 수 있는 빵, 머핀과 스콘
23ㆍ24일째 미국 : 베이글, 여러모로 실용적인 빵
25ㆍ26일째 멕시코 : 둥글납작한 옥수수빵 토르티야
27ㆍ28일째 러시아 : 잔치 기분으로 즐기는 피로그와 피로시키
29ㆍ30일째 한국 : 한국적인 풀빵, 붕어빵
2. 일본과 중국 그리고 아시아
31ㆍ32일째 일본 : 생선 초밥의 유래
33ㆍ34일째 일본 : 어원이 조금 엉뚱한 덴뿌라
35ㆍ36일째 중국 : 두부, 마파두부의 유래
37ㆍ38일째 중국 : 동파육과 탕수육 유래를 찾아서
39ㆍ40일째 몽골 : 왜 물고기와 닭고기를 먹지 않을까
41ㆍ42일째 인도 : 퐁갈 축제에서 우유 쌀죽을 먹는 이유
43ㆍ44일째 인도네시아 : 코코넛 기름으로 볶은 밥 나시고랭
45ㆍ46일째 베트남 : 국물 맛 좋은 쌀국수 '포' 유래
47ㆍ48일째 태국 : 별미 쌀국수 카놈찐 남야, 새우 수프 톰양쿵
49ㆍ50일째 필리핀 : 장조림도 아니고 불고기도 아닌 아도보
3. 유럽
51ㆍ52일째 영국 : 혁신적 요리로 등장한 피시 앤드 칩스
53ㆍ54일째 프랑스 : 독특한 달팽이 요리 에스카르고
55ㆍ56일째 프랑스 : 혀에서 살살 녹는 거위 간 요리 푸아 그라
57ㆍ58일째 독일 : 프랑크 소시지로 유명한 소시지 왕국
59ㆍ60일째 스위스 : 녹인 치즈에 빵 찍어 먹는 퐁뒤 유래
61ㆍ62알째 헝가리 : 매운 파프리카를 넣어 만드는 구야시
63ㆍ64일째 이탈리아 : 색다른 모양의 별미 국수 파스타
65일째 이탈리아 : 피자 어원과 마르게리타 피자 유래
66일째 네덜란드 : 익히지 않고 숙성시켜 먹는 청어 요리 하링
67ㆍ68일째 포르투갈 : 바칼라우와 빵의 나라
69ㆍ70일째 스페인 : 만드는 재미가 있는 별난 요리 파에야
4, 아메리카
71일째 미국 : 소시지 끼운 빵, 핫도그 유래
72일째 미국 : 부시 대통령을 기절시킨 빵 과자, 프레첼
73일째 멕시코 : 원주민 생활 정서를 상징하는 음식 타코
74ㆍ75일째 멕시코 : 갑자기 오신 대주교를 위한 몰레
76일째 콜롬비아 : 간식 엠파나다, 주식 아레파
77ㆍ78일째 아르헨티나 : 목동들이 먹은 숯불 쇠고기구이, 아사도
79ㆍ80일째 아르헨티나 : 빨대 하나로 돌려 마시는 마테
81일째 브라질 : 순댓국 밥 혹은 부대찌개와 비슷한 페이조아다
5. 러시아와 기타 그리고 한국
82ㆍ83일째 러시아 : 검은 진주로 불리는 철갑상어 알젓 캐비아
84일째 러시아 : 봄맞이 축제 때 먹는 행운의 음식, 블린
85일째 터키 : '구이'라는 뜻의 고기 요리 케밥
86일째 터키 : 요구르트의 본고장
87ㆍ88일째 이란 : 쌀밥과 고기를 같이 먹는 요리, 첼로 캬법
89일째 사우디 아라비아 : 양고기와 밥으로 만드는 캅사
90ㆍ91일째 이스라엘 : 고난과 극복을 기념하는 음식 마초
92ㆍ93일째 이집트 : 이색적인 콩 요리 풀과 타미야
94ㆍ95일째 에티오피아 : 따로 또 같이 먹는 음식 인제라
96일째 동아프리카 : 옥수숫가루를 휘저어 만든 우갈리
97ㆍ98일째 한국 : 짠지가 배추김치로 되기까지의 사연
99일째 한국 : 양념과 조화를 이뤄 맛있는 불고기 유래
100일째 한국 : 채소 요리에서 호사스러운 요리로 변신한 신선로
101일째 한국 : 조화로운 맛을 보여 주는 비빔밥
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