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홈 베이킹 시크릿 클래스 HOME BAKING SECRET CLASS 상세페이지

홈 베이킹 시크릿 클래스 HOME BAKING SECRET CLASS

레시피대로 따라 해도 실패할 때 읽는 디저트 온도의 비밀

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소장
종이책 정가
22,000원
전자책 정가
27%↓
16,000원
판매가
16,000원
소장
출간 정보
  • 2023.09.13 전자책 출간
  • 2023.09.20 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 미지원
파일 정보
  • PDF
  • 142 쪽
  • 178.1MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791160322132
ECN
-
홈 베이킹 시크릿 클래스 HOME BAKING SECRET CLASS

작품 정보

어려운 테크닉 없이‘이것’만 따라 하면 완성
홈 베이커들을 위한 디저트 온도의 비밀 공개!

레시피대로 따라 했는데도 무언가 부족한 느낌이 들면, 똑같은 레시피로 만들었지만 매번 디저트의 맛이 들쑥날쑥하면 어떻게 해야 할까? 홈 베이커들의 고민을 해결해주기 위해 디저트의 맛과 식감을 한 단계 이상 업그레이드해주는 레시피를 소개한다. 인스타그램 인기 제과사 marimo가 만들 때마다 균일한 맛과 최상의 식감을 내는 자신만의 특별한 노하우를 정리해 한 권의 책에 담았다.

그녀의 말에 따르면 똑같은 레시피여도 달걀과 버터의 온도, 재료 섞는 도구를 쥐는 각도, 반죽을 젓는 방향과 속도에 따라 디저트의 맛과 완성도가 결정된다고 한다. 책에서 직접 완성도가 달라진 모습을 확인해볼 수도 있다. 일반적인 레시피로 만들었을 때와 marimo의 특별한 노하우를 더한 레시피로 만들었을 때의 맛과 식감을 꼼꼼히 비교하여 보여주고 있으니, 그녀의 레시피에 어떤 특별함이 담겼는지 살펴보자. 어려운 테크닉 없이 포인트를 그저 따라 하기만 해도 나만의 홈 카페를 즐길 수 있을 것이다.

작가

marimo
경력
2015년 제과사
베이킹 클래스 강사
작가 프로필 수정 요청
대학 졸업 후 회사원으로 근무하면서 제과 전문학교에서 제과를 배웠다. 다수의 베이킹 클래스 강사를 거쳐, 2015년에 작업실을 마련해 제과사로 독립했다. 베이킹 클래스를 진행하는 동시에 SNS에 레시피와 제과 기술의 비결을 올리면서 인기를 끌었다. 수없이 많은 구움과자를 만들며 터득한, 누구나 실패 없이 맛있게 만들 수 있는 레시피로 정평이 나 있다. 서적, 잡지, 인터넷에 레시피를 소개하는 한편, 기업을 대상으로 하는 레시피도 개발 중이다. 2021년부터 구움과자와 디저트 사진을 먹음직스럽게 찍기 위한 온라인 사진 강좌도 진행하고 있다.
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