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세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간 상세페이지

가정/생활 취미/요리/기타

세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간

소장종이책 정가26,000
전자책 정가20%20,800
판매가20,800
세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간 표지 이미지

세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간작품 소개

<세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간> 해외 여행의 행복한 식탁이 내 집으로!
이탈리아, 프랑스, 그리스, 스페인 등의 유럽 가정식과
일본, 중국, 태국, 베트남의 로컬 맛집 비법을 여러분께 소개합니다.


CEO, PD, 아나운서, 연예인 등 명사들의 요리 선생님 윤지영.
낮에는 아나운서, 저녁에는 요리 선생님인 그녀의 숨은 요리 실력과
셀럽들이 극찬하는 레시피를 이 책을 통해 배운다.


정성스럽지만 간단한 레시피로 다채로운 음식을 만들고,
다양한 사람들과 나누면서 각자의 인생 레시피도 나누는,
행복한 웃음이 넘치는 식탁 이야기


‘좋은 식재료로 맛있는 밥을 짓는 것’, 지금까지 요리를 이렇게 정의했다면 여기에 두 가지를 더해보자. ‘좋은 사람’ 그리고 밥을 더 맛있게 해주는 ‘달콤하고 짭쪼롬한 양념 같은 이야기’. 재치있는 입담으로 사람들의 하루를 열어주었던 KBS 아나운서 윤지영의 부캐는 자택에서 프라이빗 클래스를 운영하는 요리 선생님이다. 가족들과 친한 사람들에게 요리를 해주며 맛있게 먹는 것을 지켜보는 것이 좋아하는 취미였던 어느 날, 코로나 팬데믹으로 인해 집에서 요리해야하는 고충을 토로했던 후배 아나운서를 위해, 집에서 요리 수업을 시작하게 되었던 것이 계기가 되어 지금까지 100여명의 학생들을 배출하게 되었다.


일주일에 1회씩, 서네 개의 요리 클래스를 운영하며 힘든 방송 스케줄과 병행할 수 있었던 원동력은, 맛있는 음식을 나누어 먹으며 각자의 고민을 상담해주고 정보까지 나누는 ‘소통의 장’이었고, 그 시간을 통해 힘든 인생의 순간도 버틸 수 있게 해준 ‘치유의 식탁’이 되어주었기 때문이다.


이 책에는 음식에 얽힌 그녀의 이야기는 물론, 직접 운영하는 쿠킹 클래스에서 수강생들이 극찬하며 엄지척 해준 음식들만 모아서 해외 가정식 70개를 소개한다. 홍콩에서 거주했던 기간 동안 유명 셰프에게 배운 다양한 나라의 요리들, 아시아부터 유럽까지 해외여행을 통해 다녔던 로컬 맛집의 비밀 레시피까지, 밤낮없이 연구하고 계발하며, 지난 20년간 쌓아온 그녀의 비밀 레시피를 이 책을 통해 공개한다. 맛은 물론 마음까지 충만하게 채워주는 소울 푸드 레시피와 각 음식에 얽힌 인생 레시피도 맛있게 들어보자.


저자 프로필

윤지영

  • 학력 숙명여자대학교 학사
  • 경력 17대 한국 아나운서 연합회장
    18대 KBS 아나운서 협회장
  • 데뷔 1997년 KBS 공채 아나운서

2023.10.12. 업데이트 작가 프로필 수정 요청

숙명여자대학교를 졸업하고, 1997년 KBS 공채 아나운서(24기)로 입사했다. [가족 오락관], [사랑의 리퀘스트], [여유만만], [세상은 넓다], [여성 공감], [공부가 재미있다] 등을 진행했다. 현재는 [사랑의 가족] (KBS 2TV 목 13:30), 생방송 [글로벌 24] (KBS 2TV 월-금 20:30) Radio [명사들의 책 읽기] (97.3Mhz 일 11시)를 진행하고 있다. 18대 KBS 아나운서 협회장과 17대 한국 아나운서 연합회장을 역임하였다.


저자 소개

숙명여자대학교를 졸업하고, 1997년 KBS 공채 아나운서(24기)로 입사했다. [가족 오락관], [사랑의 리퀘스트], [여유만만], [세상은 넓다], [여성 공감], [공부가 재미있다] 등을 진행했다. 현재는 [사랑의 가족] (KBS 2TV 목 13:30), 생방송 [글로벌 24] (KBS 2TV 월-금 20:30) Radio [명사들의 책 읽기] (97.3Mhz 일 11시)를 진행하고 있다. 18대 KBS 아나운서 협회장과 17대 한국 아나운서 연합회장을 역임하였다.

목차

세계 요리가 집밥으로 빛나게 된 이유
유용하게 사용하는 조리 도구
즐겨 쓰는 세계 요리 식재료
공통 식재료
유럽 식재료
일본 · 중국 · 동남아 식재료
요리가 더 맛있어지는 오븐 이야기


PART 1 이탈리아 셰프의 비법이 내 식탁으로
부라타치즈와 완숙 토마토 카프레제
광어 카르파초
새우 카포나타
로메인 샐러드
콜드 파스타 샐러드
대파 흑돼지 잠봉 파스타
오징어 새우 리소토
트러플 리소토
닭다리살 토마토 오븐 구이
해물 카르토초


PART 2 프랑스 가정식의 근사함이 내 식탁으로
문어 세비체
니수아즈 샐러드
미슐랭 스타일 화이트 아스파라거스구이
왕가리비 그라탱
그라탱 도피누아(감자 그라탱)
라타투이(채소 스튜)
코코뱅(와인 찜닭)
포토푀(프랑스 곰탕)
부야베스(생선 스튜)
오렌지 버터소스 소갈빗살 구이


PART 3 유럽 가정식의 풍미가 내 식탁으로
그릭요거트소스 아귀살 구이(그리스 오븐 요리)
굴래시(헝가리 스튜)
파에야(스페인 볶음밥)
풀포 아 라 가예가(스페인 문어 요리)
물 마리니에르(벨기에 와인 홍합찜)
등갈비 버섯 감자 오븐 구이(독일 오븐 요리)
연어 애호박 머스터드 오븐 구이(노르웨이 오븐 요리)
비프 스트로가노프(러시아 수프)
고등어 케밥(튀르키예 오픈 샌드위치)
버터밀크소스 석류 가지 요리(튀르키예 오븐 요리)


PART 4 일본 가정식의 정갈함이 내 식탁으로
피넛 드레싱 가지표고찜
아스파라거스 새우 앙카케
미소소스 가지구이
닭날개 우엉연근구이
오징어 대파구이
연어 데리야키
닭고기 새우 그라탱
야키우동
돈코츠 라멘
스키야키


PART 5 중국 가정식의 푸짐함이 내 식탁으로
사천식 오이무침
사천식 가지볶음
XO소스 볶음밥
사천식 냉면
마라탕면
마라샹궈
몽골리안 비프
동파육
광둥식 생선찜
아귀 향초찜


PART 6 태국 가정식의 감칠맛이 내 식탁으로
태국소스 토마토 김치
쏨땀(그린파파야 샐러드)
얌운센(해산물 녹두당면 샐러드)
치킨 그린 커리
새우 파인애플 레드 커리
뿌팟퐁커리(게살튀김 커리)
팟타이(볶음 쌀국수)
똠얌꿍(새우 수프)
호이라이(매운 조개볶음)
칠리소스 생선튀김


PART 7 동남아 로컬 맛집 메뉴가 내 식탁으로
퍼 보(베트남 차돌 쌀국수)
퍼 응헤우(베트남 소고기 조개 쌀국수)
껌 땀(베트남 숯불돼지고기덮밥)
치킨 라이스(싱가포르 닭고기밥)
바쿠테(싱가포르 고기 수프)
락사 르막(싱가포르 커리 국수)
투미스 캉쿵(인도네시아 공심채 새우 볶음)
나시고렝(인도네시아 볶음밥)
팔락 파니르(인도 시금치 치즈 커리)
치킨 티카 마살라 커리(인도 닭고기 커리)


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