Name: 한 권으로 끝내는 바이주 : 향형·명주·음용법까지 한 권으로 배우는 바이주 입문서
Price: 12000 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 볼륨편집부

한 권으로 끝내는 바이주 : 향형·명주·음용법까지 한 권으로 배우는 바이주 입문서 상세페이지

출간 정보

2026.06.25 전자책 출간
2026.06.23 종이책 출간

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ISBN

9791176791939

UCI

한 권으로 끝내는 바이주 : 향형·명주·음용법까지 한 권으로 배우는 바이주 입문서

작품 정보

바이주는 세계에서 가장 많이 팔리는 증류주이지만 의외로 한국인에게는 낯선 술이다.
많은 사람들이 중국 술이라고만 알고 있지만 바이주의 세계는 생각보다 훨씬 깊고 복잡하다. 사용하는 곡물과 지역, 발효 방식에 따라 완전히 다른 향과 맛을 만들어내며, 수백 년의 역사와 문화가 한 잔에 담겨 있다.
중국을 대표하는 마오타이부터 우량예, 펀주, 루저우라오자오까지 각 명주는 저마다 독특한 개성을 지니고 있다. 또한 장향형, 농향형, 청향형 등 향형에 따라 향과 풍미가 크게 달라지기 때문에 기본 개념을 이해하면 바이주를 훨씬 흥미롭게 즐길 수 있다.
이 책은 바이주의 역사와 제조 과정, 향형 분류, 대표 명주, 올바른 음용법과 음식 페어링까지 체계적으로 정리한 입문서다. 처음 접하는 독자도 쉽게 이해할 수 있도록 구성했으며, 바이주 문화가 중국 사회와 비즈니스 문화 속에서 어떤 의미를 가지는지도 함께 살펴본다.

작가 프로필

볼륨편집부

2026.06.02 업데이트

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