- 2022.03.15 전자책 출간
- 2022.02.15 종이책 출간
- 284 쪽
- 33.7MB
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작품 정보
화제의 베스트셀러 #파스타마스터클래스 백지혜 작가 최신간
지속가능한 채식 생활을 위한 8가지 맛있는 채소 제안
“누가 채식이 순하고 착한 음식이라고 했던가?”_김하나, 작가
“분명 부엌에 두고 닳고 닳도록 보는 요리책이 될 것이다.”_오눅onuk, 유튜버
요리 러버들의 인기 쿠킹 클래스 ‘제리코 레시피’
플렉시테리언의 애환이 담긴 내공 가득한 채소 요리 팁들로
세상에 없던 역대급 채소 마스터로 돌아오다
매달 재쇄 신화, 연내 1만 부 이상의 판매고를 올리며 요리 베스트셀러로 자리매김한 『파스타 마스터 클래스』 제리코 레시피의 두 번째 요리책이 출간되었다. 고기를 좋아하지만 채식을 지향하는 플렉시테리언인 저자. 그녀가 진정 맛있어서 자꾸 해 먹고, 주변 육식인들에게 소개하며 “이렇게만 해 주면 매일도 먹겠다!”는 극찬 후기가 쏟아진 채소 요리 레시피들을 세상에 처음 공개했다. 냉장고에 항상 있는 토마토, 당근, 호박, 양배추, 가지, 버섯, 파, 무 8가지 일상 채소를 주인공으로 각 채소가 가진 고유의 맛을 가장 맛있게 만들어 먹을 수 있는 100% 채식 레시피가 쏟아진다.
오랜 시간 입소문 난 인기 쿠킹 클래스를 운영해 온 저자답게 계절 따라 채소를 고르는 법, 요리 중간과 마지막에 채소의 풍미를 끌어올리는 킥, 밥물 맞추기나 재료 손질 등 주방에서의 노하우까지 아낌없이 담아내 눈앞에서 클래스를 듣는 듯한 현장감을 느끼게 한다.
동시대 가장 주목받는 사진가 정멜멜의 특별한 협업 또한 반드시 이 책을 소장해야 하는 또 하나의 이유다. 특별한 시선으로 담아낸 채소들의 면면이 진한 잔상을 남기며, 기존 요리책에서 쉽게 보지 못한 섬세하고 아름다운 과정 사진들로 우리가 생각했던 채소 요리의 상식을 180도 뒤집는다. 동시대 트렌드에 기민하게 발맞춰 지금 우리에게 꼭 필요한 요리책만을 엄선해 온 세미콜론에서 처음 출간되는 채식 레시피북이라는 점도 주목할 만하다. 출간 소식만으로도 연일 SNS에서 화제가 될 만큼 수많은 팔로워가 기다린 화제의 채소 마스터 클래스, 지금 바로 만나 보자.
작가 소개
채식을 지향하고 맛있어서 자주 해 먹지만, 때에 따라 육식도 하는 플렉시테리언. 채소를 정말 싫어하는 친구에게 이렇게만 해 주면 매일 먹을 수 있겠다는 얘기를 듣고 이 책을 쓰기로 결심했다. 남이 아닌 스스로를 정성스럽게 잘 해 먹이는 일을 모토로 2016년부터 쿠킹 클래스 ‘제리코 레시피’를 시작했으며 지은 책으로는 『카페 제리코』, 『파스타 마스터 클래스』가 있다. 홍대 앞, 연남동과 후암동을 거쳐 이제 망원동에 새 스튜디오를 열고 쿠킹 클래스부터 요리 워크숍, 델리마켓, 팝업 식당 등 음식과 사람을 잇는 다양한 활동을 지속하고자 한다.
사진 정멜멜
여행과 사진이 취미인 사진가. 자연스러운 것, 아름다운 것, 때로는 무의미한 것을 담고 있다. 스튜디오 〈텍스처 온 텍스처texture on texture〉의 소속 작가이며 프린트 매체, 단행본, 웹 매거진, 기업의 광고 작업, 인터뷰 등 다방면으로 활동 중이다. 『타인의 삶 2』, 『레투어RETOUR』에 작품을 실었다.
리뷰
4.9
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레시피는 정말 맛있고 좋아요! 사진도 너무 예뻐서 이렇게 모든 레시피를 만들어보고 싶었던 요리책은 처음인 것 같아요. 하지만 디자인을 위해 글자가 너무 작게 프린트 되어서 읽기가 어렵습니다..ㅜㅜ 그래도 전자책이라 확대가 가능해서 괜찮았어요.
sng***2022.06.14요리책을 보면서 이제 감흥이나 새로운느낌이 별로 없는데 간만에 신선햇음 무수분 토마토 수프는 가끔 만들어 먹고 당근 뢰스티는 오늘 해먹어볼 예정
kim***2022.05.14햄튜브 콜라보영상 보고 구매했어요! 영상 찍으라 고생하셨습니다… 근데 요리 자체만 보면 정말 접근성 좋은 채소들로 너무 어렵지 않게 맛있는 요리 만들 수 있을 것 같아서 샀어요… 다음주에 친구들 모임 있는데 몇개 구성 잘 해서 맛있게 먹어보갔습니다~~
aru***2022.05.02
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