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한 접시 밥상작품 소개

<한 접시 밥상> 그래도, 한 끼 만큼은 내 손으로 제대로 만들어 먹자!

식사 꼬박꼬박 챙겨 드시나요?
시간이 없어서, 입맛이 없어서 대충 때울 때가 많죠. 먹방을 보며 삼각김밥으로 배채우는 학생들, 시리얼로 한 끼를 넘기는 싱글들, 아침부터 남편 출근에 아이 학교까지 챙기다보면 자신은 아침을 코로 먹었는지 입으로 먹었는지도 모르는 주부들. 바삐 돌아가는 일상 속에서 우리는 점점 여유를 잃어가고 있는지도 모르겠습니다.

그래도 요즘은 소중한 한 끼의 가치를 알아가는 사람들이 많아지고 있습니다. ‘효리네민박’에서 보여주었던 소박한 아침 한 끼, ‘한끼줍쇼’에서 매번 소개되는 가정의 따뜻한 밥 한 끼는 영양을 떠나서 우리의 마음을 건강하게 만들어주는 한 끼이기도 합니다.

한 접시 밥상은 하루 한 끼 만큼은 자신의 손으로 멋지게 만들어보고 싶은 분들을 위해 마련한 레시피 책입니다. 온전히 나만을 위해 준비하는 한 끼인데 내가 너무 힘들어서는 안 될 일. 그래서 한 접시 안에서 간단하지만 만족스러운, 멋진 밥상을 차렸습니다. 일과 삶과 시간의 균형을 위한 한 끼 레시피를 뽑고 만들었습니다.

누구든 상관없습니다. 요리 초보이면 더 좋고요. 자신을 위한 한 접시 요리를 만들고 싶은 분들을 위한 요리를 시작합니다.

출판사 서평

요리 초보도 쉽게 따라하고,
모바일로 편하게 볼 수 있는 요리책

아침, 점심, 저녁 우리는 매일 식사를 하면서 하루를 보낸다. 하지만, 우리가 먹는 식사의 질은 점점더 떨어지고 있다. 바쁘게 살아가는 현대인은 한 끼를 그저 ‘때운다’ 정도로만 생각한다. 하지만 아무리 레토르트 식품이 잘 나왔다고 해도, 내가 만든 음식보다 건강하고 맛있을 수는 없다. 무엇보다 손맛이야말로 음식을 맛있게 만들어주는 기본이기 때문이다.

하지만, 매 끼니 직접 만들어 먹기에는 이미 우리의 생활은 문제가 많다. 직장에 치여, 아이들 뒷바라지에 치여 정작 ‘요리’는 뒷전이 되어버렸기 때문이다. 아니, 요리 자체가 버거운 것이 현실이다. 텔레비전에서 아이를 챙기다 정작 자신은 아이가 잠든 후 패스트푸드로 때우는 엄마들, 다이어트와 시간 없음을 핑계로 아침에 커피 한 잔으로 하루를 시작하는 직장인들. 그러다보니 영양 대신 칼로리 폭탄으로 한 끼를 채우게 된다.

이 책은 이렇게 ‘요리’에서 점점 멀어져가는 사람들을 위한 책이다. 이것저것 밥, 반찬, 국을 챙겨주기 보다 간단하게 한 접시로 만들어 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 담았다. 지친 몸을 끌고 퇴근 후 집에서 나를 위한 한 끼를 마련하고 싶은 사람이라면, 주말 하루라도 자신만을 위한 요리를 하고 싶은 사람이라면 이 책을 참고해서 요리를 시작해보기 바란다.

에디터의 감각으로 직접 만들고 세팅한 요리들은 실제 생활 속에서 나온 것이기 때문에 더욱 요긴하다.

특히 이 책은 전자책으로 만들어져 누구나 쉽게 다운받아 어디서든 따라할 수 있게 구성되었다. 요리 초보도 어렵지 않게 따라할 수 있도록 우선 간단히 레시피를 훑어서 보여주고, 그 다음 과정을 하나하나 소개한다. 또한 모바일 친화적인 디자인으로 요리의 즐거움을 한층 더 높여주고 있다.

요리뿐만 아니라 기본 양념 만들기, 드레싱 만들기, 요리 도구, 플레이팅법까지 요리 초보가 기본적으로 알아야 할 다양한 정보들도 함께 들어있어, 나만의 번듯한 한 끼 요리를 만들고 싶은 독자들에게 도움을 준다.

****** 한 접시 밥상을 보면 좋은 독자들 ******

자꾸 배달앱만 사용하게 되는 1인 가구 / 살림하느라 정작 자신 끼니는 못 챙기는 주부 / 애인에게 맛있는 한 끼 요리를 해주고 싶은 요리초보 / 자신을 위한 한 끼 선물을 해주고 싶은 직장인

저자 소개

지은이 | 밥수다

3040 여성들에게 최고의 인기를 얻었던 리빙센스, 에센 등에서 기자와 팀장을 했던 박민정, 임우범, 김정아는 학교를 함께 다니던 동창생이면서, 책을 같이 만들던 직장동료이기도 했다. 아내가 되고, 엄마가 되면서 자연스럽게 건강한 밥상에 대한 이야기를 나누던 그들이 뭉쳤다. 직장맘이었던 자신들의 기억을 떠올리며, 바쁘더라도 영양 갖춘 한끼, 간단하지만 멋지게 차려진 한끼를 소개한다.

PART 1. 바쁜 아침 시간, 그래도 든든한 한 접시

묵밥 + 상추겉절이 + 과일
양배추전 + 밥 + 김치 + 과일요거트
문어감자볶음 + 밥 + 연근&생강피클
오이지주먹밥 + 감자달걀샐러드 + 과일
달걀밥찜 + 김치볶음 + 키위&방울토마토
연어스테이크 + 연두부샐러드 + 현미밥

BONUS - 샐러드를 풍성하게 만들어주는 '샐러드 야채 & 토핑'

PART 2. 카페 브런치처럼 근사한 한 접시

에그샌드위치 + 자몽샐러드 + 우유
빅샌드위치 + 야채샐러드 + 과일요거트
토마토살사바게트 + 닭가슴살샐러드 + 오미자주스
두부샐러드 + 베이글 + 키위
수란토스트&병아리콩샐러드 + 소시지구이
토마토닭고기볶음 + 통밀바게트 + 사과구이

BONUS - 기본 소스로 만드는 마법의 드레싱

PART 3. 오늘 하루도 고생한 나에게, 푸짐한 저녁 한 접시

불고기비빔밥 + 양배추코울슬로 + 키위주스
두부스테이크 + 잡곡밥 + 오렌지샐러드
채소구이덮밥 + 오이도라지초무침 + 체리
목살스테이크 + 토마토살사 + 밥
햄버거스테이크 + 달걀프라이 + 어린잎샐러드
콩나물불고기 + 밥 + 방울토마토
버섯야채전 + 김치주먹밥 + 브로콜리샐러드

BONUS - 요리에 감칠맛을 더해주는 기본 양념장 삼총사

PART 4. 입맛 돋우는 별미, 면 요리 한 접시

라면스파게티 + 키위주스 + 적양배추피클
골뱅이비빔라면 + 감자버터구이 + 레모네이드
냉우동 + 못난이주먹밥 + 무김치
카레우동 + 오이무침 + 대추토마토
문어스파게티 + 연근피클 + 바게트
해물볶음우동 + 오이지무침 + 녹차
바질페스토스파게티 + 오렌지샐러드 + 냉오미자차

BONUS - 요리 초보자를 돕는 기특한 주방 도구 9

PART 5. 함께 먹는 한 끼의 행복, 초대요리 한 접시

샐러드유부초밥 + 미니우동 + 방울토마토
까수엘라 + 바게트 + 과일스틱
케사디아 + 자몽주스 + 과일
마파두부 + 어린잎샐러드 + 자차이
불고기삼합 + 밥
버섯떡볶이 + 과일요거트 + 잡곡밥
소면월남쌈 + 어린잎샐러드
김마끼 + 연두부미소된장국

BONUS - 음식을 더욱 돋보이게 해주는 한 접시 플레이트

PART 6. 술 한잔하고 싶은 날, 안주요리 한 접시

해물누룽지탕 + 고추장아찌 + 체리
바지락와인찜 + 애플살사 + 바게트
닭봉간장조림 + 치즈떡볶이 + 체리
파스타라자냐 + 마늘빵 + 과일어린잎샐러드
매콤등갈비조림 + 감자조림 + 포도알

BONUS - 한 접시로도 꽉 차 보이는 테이블 세팅 노하우

북 트레일러

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