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음식조선

돌베개 한국학총서 023 | 제국이 재편한 음식경제사

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돌베개 출판
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22,400원
소장
출간 정보
  • 2024.08.12 전자책 출간
  • 2024.07.22 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 30만 자
  • 30.9MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791192836904
ECN
-
음식조선

작품 정보

일본 릿쿄대학 경제학부 임채성 교수가 매일 먹고 마시는 일을 중심으로, 한일 양국, 나아가 동아시아가 어떻게 영향을 주고받았는지 역사적 관점에서 살펴보는 연구서를 펴냈다.『음식조선』은 식민지 조선을 둘러싼 식료의 생산과 유통, 소비에서부터 조선인들의 신체에 끼친 영향까지를 아우르며 일본제국에 의한 ‘식’食의 재편이 어떻게 양국의 음식문화를 바꾸어놓았는지를 조명하고, 식민지 통치에서 음식이 어떤 역할을 했는지를 보여준다. 치밀한 실증 연구와 풍부한 역사적 상상력을 바탕으로 “근대화론과 수탈론, 시장과 정책의 분석, 경제와 문화의 고찰을 균형 있게 짜낸 이 책은 분명 일제 강점기 조선의 음식에 관한 대표적인 연구서가 될 것”이다.

작가

임채성
학력
동경대학 대학원 경제학 박사
서울대학교 국제경제학과
경력
배재대학교 일본학과 교수
대통령 자문 정책기획위원회 연구위원
현대경제연구원 연구위원
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  • 음식조선 (임채성, 임경택)

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