Name: 요리가 아니라 '안심'을 팝니다
Price: 15000 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 진익준

요리가 아니라 '안심'을 팝니다 상세페이지

출간 정보

2026.05.29 전자책 출간

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파일 정보

EPUB
약 6.5만 자
22.0MB

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PAPER

ISBN

9791139055702

UCI

요리가 아니라 '안심'을 팝니다

작품 정보

"30년 전통의 맛집이 왜 텅 빈 테이블 앞에서 무너지는가? 이 책은 외식 경영의 본질이 ‘요리’가 아닌 ‘고객의 안심’에 있음을 역설한다. 복잡한 마케팅 수식어를 걷어내고 ‘오컴의 면도날’처럼 본질(맛)과 사회적 증거(확신)만을 남기는 성공 공식을 제시한다. 숫자로 신뢰를 사고, 흔적으로 확신을 파는 ‘사회적 증거 경영’을 통해 텅 빈 공간에 사람의 온기를 채우는 법을 전수하는, 외식 경영자를 위한 고독한 신념의 비즈니스 서사."

작가 소개

진익준은 정보 과잉의 시대에서 ‘선택의 기준’을 설계하는 사람이다.

30년간 공간 기획과 상업시설 설계를 통해 수많은 매장의 성과를 만들어왔으며, 대학과 공공기관에서 20년 이상 강의하며 현장과 이론을 연결해 왔고, 다양한 매체에 칼럼을 기고하며 실전 지식을 대중에게 전달해왔다.

‘왜 어떤 가게는 잘 되고, 어떤 가게는 무너지는가’라는 질문을 집요하게 추적해왔다.

현재는 독립출판과 컨설팅을 통해 사람들이 스스로 판단하고 선택할 수 있도록 돕는 실용 지식을 큐레이션하고 있으며, AI를 활용한 새로운 의사결정 시스템을 구축하고 있다.

이 책은 그가 만든 하나의 도구이자, 당신이 더 이상 흔들리지 않기 위한 기준이다.

ikjunjin@gmail.com

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