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[체험판] 프루프

술의 과학

  • 관심 0
MID 출판
소장
판매가
무료
출간 정보
  • 2016.01.20 전자책 출간
  • 2015.12.21 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 3.8만 자
  • 3.1MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791185104904
ECN
-
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[체험판] 프루프

작품 정보

인류의 성취와 과학의 정점, 술!

인류 역사의 동반자인 술에 대한 보고서이자 연구서 『프루프』. 저자는 세계 각지를 돌아다니며 양조 장인과 효모 보관업자, 고고학자와 바텐더를 만나 그들의 이야기를 전하고, 고대 이집트와 중세시대의 증류주 이야기와 근대의 효모 발견 역사 등을 맛깔나게 섞어 독특한 향미의 칵테일로 만들어낸다. 이 책을 통해 우린 '술'을 탐구적으로 바라볼 것이며, 얼마나 학문적일 수 있는지 깨닫게 될 것이다.

효모의 발견에서부터 시작해 효모의 먹이인 당, 알코올을 만드는 발효와 증류, 그리고 술의 향취와 맛까지 술의 탄생에 관한 모든 과정은 물론이고, 술을 마신 후에 일어나는 몸과 뇌의 변화와 숙취에 이르기까지 술의 탄생에서부터 죽음까지의 모든 여정을 다룬다. 또한 미스터리에 싸인 술의 효과 중 최신의 가설들을 제시하며 술이라고 하는 마법 같은 즐거움에 대한 최선의 해답을 내놓는다.

작가

아담 로저스Adam Rogers
경력
와이어드 편집자
뉴스위크 기자
수상
2011년 AAAS(미국과학진흥협회) 과학 저널리즘 상
작가 프로필 수정 요청
『와이어드』 선임 기자. 특집 기사 「천사의 몫」으로 2011년 AAAS 카블리 과학 저널리즘상을 수상했다. MIT의 나이트 과학 저널리즘 펠로이자 『뉴스위크』 기자로도 활동했다. 저서 『프루프: 술의 과학』은 펜/윌슨 올해의 과학책 최종 결선에 올랐고, IACP 어워드, 구르망 월드 쿡북 어워드를 수상했다.
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리뷰

3.9

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19명 평가

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  • 여러전문지식은 확실히 좋았으나 글이 너무 중구난방이라 읽기가 매우 불편했다 전문용어도 많은데 문맥 또한 맞지않아서 읽는 내내 짜증났던 책

    khl***
    2019.03.24

  • 번역이 말 그대로 직역을 해 두어서 조금 별로네용.. 원래 내용은 그냥저냥 괜찮았을듯한뎅.. 번역 좀 매끄럽게 잘 해주징.. 있는 그대로 직역들을 해서 읽다가 막히는 지점이 꽤 많음..

    che***
    2017.05.12

  • 외국 모 유명 잡지를 읽는 느낌이 많이 들었습니다. 평소 궁금했던 것을 기가 막히게 찾아내어 해답을 제시해주고 각국 전문가들의 인터뷰를 곁들여 흥미를 유지시키는 한편 미래에 대한 간략한 전망까지.... 술이란 무엇인지 재미있게 읽일 수 있었습니다.

    wha***
    2016.07.10
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