조선의 미식가들 상세페이지
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- 2019.10.21 전자책 출간
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파일 정보
- EPUB
- 약 19.3만 자
- 75.5MB
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- PAPER
ISBN
9791160803037
ECN
-
조선의 미식가들
작품 정보
영조의 고추장에서부터 사대부 부인의 집밥까지,
맛 좀 아는 그들의 맛깔스런 문장들
소주를 마시고 “훈기가 뼛속까지 퍼지네”라는 감탄을 한시로 읊조린 이색, 매운 것을 좋아해 고추장과 마늘을 듬뿍 올린 쌈을 즐긴 이옥, 겨울밤 술과 함께 먹는 열구자탕을 극찬한 이시필, 고추장을 최애한 영조, 집안의 요리법을 기록해 대대로 전한 사대부 부인들. 음식을 통해 역사와 문화를 해석해온 음식인문학자 주영하 교수가 이번에는 조선시대 미식가들이 남긴 ‘음식 글’에 주목했다. 찜과 탕을 비롯해 회와 젓갈, 후식과 술에 이르기까지 그 맛을 음미하고 즐긴 옛사람들의 이야기를 통해 조선시대 음식의 역사는 물론, 우리 선조들이 음식을 즐기던 방법까지 살필 수 있다. 조선 미식가들의 안내에 따라 조선의 맛을 즐겨보자!
맛 좀 아는 그들의 맛깔스런 문장들
소주를 마시고 “훈기가 뼛속까지 퍼지네”라는 감탄을 한시로 읊조린 이색, 매운 것을 좋아해 고추장과 마늘을 듬뿍 올린 쌈을 즐긴 이옥, 겨울밤 술과 함께 먹는 열구자탕을 극찬한 이시필, 고추장을 최애한 영조, 집안의 요리법을 기록해 대대로 전한 사대부 부인들. 음식을 통해 역사와 문화를 해석해온 음식인문학자 주영하 교수가 이번에는 조선시대 미식가들이 남긴 ‘음식 글’에 주목했다. 찜과 탕을 비롯해 회와 젓갈, 후식과 술에 이르기까지 그 맛을 음미하고 즐긴 옛사람들의 이야기를 통해 조선시대 음식의 역사는 물론, 우리 선조들이 음식을 즐기던 방법까지 살필 수 있다. 조선 미식가들의 안내에 따라 조선의 맛을 즐겨보자!
작가
국적
대한민국
출생
1962년
학력
중국 중앙민족대학교 대학원 민족학과 박사
한양대학교 대학원 문화인류학과 석사
서강대학교 사학과 학사
경력
한국학중앙연구원 한국학대학원 교수
인문콘텐츠학회 이사
한국사회학회 이사
2010년 한국학중앙연구원 연구처 처장
2007년 한국학중앙연구원 연구처 연구정책실 실장
2006년 한국학중앙연구원 문화와 놀이 연구소 소장
2006년 한국민속학회 국제협력 이사
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- 조선의 미식가들 (주영하)
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- 음식 인문학 (주영하)
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