본문 바로가기

리디 접속이 원활하지 않습니다.
강제 새로 고침(Ctrl + F5)이나 브라우저 캐시 삭제를 진행해주세요.
계속해서 문제가 발생한다면 리디 접속 테스트를 통해 원인을 파악하고 대응 방법을 안내드리겠습니다.
테스트 페이지로 이동하기

우리가 몰랐던 식품의 비밀 45가지 상세페이지

우리가 몰랐던 식품의 비밀 45가지

식품 바로알기

  • 관심 0
북랩 출판
소장
전자책 정가
11,800원
판매가
11,800원
소장
출간 정보
  • 2021.04.18 전자책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 미지원
파일 정보
  • PDF
  • 502 쪽
  • 7.1MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791165396824
ECN
-
우리가 몰랐던 식품의 비밀 45가지

작품 정보

TV, 라디오, 인터넷에서 넘쳐흐르는 건강과 식품 정보
당신이 아는 사실과 다소 다른 식품의 진실
서울대 식품공학과 출신 식품업계 40년 종사 전문가가
정확하게 짚어주는 45가지 식품 정보

민간요법, 홍삼, 식품첨가물, MSG
공업용 우지 사건과 불량 만두 사건, 광우병
누구나 다 들어는 봤지만 제대로 아는 사람은 없다.
불확실한 정보의 홍수에서 정확하고 유용한 정보만
건져 올린 식품정보의 진실을 만나다.

TV, 라디오, 광고 가릴 것 없이 몸에 좋다는 음식 정보가 쏟아져 나온다. 눈이 밝아진다는 음식부터 머리카락이 다시 난다는 영양제, 심지어 암까지 고친다고 한다. 몸에 좋다는 음식만 골라 먹어도 무병장수할 것만 같은데, 과연 효과가 있는 걸까? 효과가 있다면 무엇을, 얼마나, 어떻게 먹어야 하는 걸까?
반면 매스컴에서 이야기하는 식품은 모두 위험하게 들린다. 나도 모르게 섭취하게 될까봐 두려운 타르색소, 발색제, 보존료 등 식품첨가물과 고혈압, 위암 등의 원인이 되는 소금, 설탕, 트랜스지방산을 떠올리면 안심하고 먹을 수 있 는 음식이 대체 뭐가 있는 걸까 고민스럽다. 온 국민을 불안과 분노에 떨게 만들었던 식품업계 사건･사고(우지 사건, 통조림 포르말린 사건, 불량 만두 사건, 광우병 파동), 세월이 지난 지금은 안전한 걸까? 당시 식품 사건사고의 진실은 무엇이었을까?
당신이 알고 있는 사실과는 ‘조금’ 다른 식품에 대한 진실, 45가지로 엄선하여 한 권에 담았다.

작가 소개

차가성(車軻成)
1955년 5월 6일에 태어났다. 20대 초, 서울대학교 식품공학과에 입학하여 식품과 인연을 맺게 되었다.
졸업 후 전공을 살려 (주)오뚜기에서 마요네즈 연구원으로 근무, (주)엠디에스코리아에서 연구소장으로 근무하는 등 식품업계에서 40여 년간 식품과 함께 하였다.
이 책은 평소 저자가 관심을 두고 있던 식품에 대한 기초 지식과 연구소장 재직 당시 사내 홈페이지에 연재하였던 게시글을 수정 ･ 보완하여 한 권에 담았다.

리뷰

0.0

구매자 별점
0명 평가

이 작품을 평가해 주세요!

건전한 리뷰 정착 및 양질의 리뷰를 위해 아래 해당하는 리뷰는 비공개 조치될 수 있음을 안내드립니다.
  1. 타인에게 불쾌감을 주는 욕설
  2. 비속어나 타인을 비방하는 내용
  3. 특정 종교, 민족, 계층을 비방하는 내용
  4. 해당 작품의 줄거리나 리디 서비스 이용과 관련이 없는 내용
  5. 의미를 알 수 없는 내용
  6. 광고 및 반복적인 글을 게시하여 서비스 품질을 떨어트리는 내용
  7. 저작권상 문제의 소지가 있는 내용
  8. 다른 리뷰에 대한 반박이나 논쟁을 유발하는 내용
* 결말을 예상할 수 있는 리뷰는 자제하여 주시기 바랍니다.
이 외에도 건전한 리뷰 문화 형성을 위한 운영 목적과 취지에 맞지 않는 내용은 담당자에 의해 리뷰가 비공개 처리가 될 수 있습니다.
아직 등록된 리뷰가 없습니다.
첫 번째 리뷰를 남겨주세요!
'구매자' 표시는 유료 작품 결제 후 다운로드하거나 리디셀렉트 작품을 다운로드 한 경우에만 표시됩니다.
무료 작품 (프로모션 등으로 무료로 전환된 작품 포함)
'구매자'로 표시되지 않습니다.
시리즈 내 무료 작품
'구매자'로 표시되지 않습니다. 하지만 같은 시리즈의 유료 작품을 결제한 뒤 리뷰를 수정하거나 재등록하면 '구매자'로 표시됩니다.
영구 삭제
작품을 영구 삭제해도 '구매자' 표시는 남아있습니다.
결제 취소
'구매자' 표시가 자동으로 사라집니다.

건강 베스트더보기

  • 동공이 약사의 알찬 약국 (동공이 약사)
  • 80대20 러닝 훈련법 (맷 피츠제럴드)
  • 저속노화 식사법 (정희원)
  • 식단 혁명 (조지아 에데, 김성수)
  • 벤 호건 골프의 기본 (벤 호건, 허버트 워런 윈드)
  • 세상에서 가장 알기 쉬운 근육연결도감 (키마타 료, 장하나)
  • 세상에서 가장 알기 쉬운 근육연결도감 : 셀프케어편 (키마타 료 (Ryo Kimat, 장하나)
  • 운동하는 사피엔스 (대니얼 리버먼, 왕수민)
  • 상승을 위한 바이블 1 백신 해독 (바독)
  • 다이어트 말고 직관적 식사 (에블린 트리볼리, 엘리스 레시)
  • 플랜트 패러독스 (스티븐 R. 건드리)
  • 인체 구조 교과서 (다케우치 슈지, 오시연)
  • 해독 패스팅 (오다 다케시, 이주관)
  • 질병혁명 (김민균)
  • 나는 팔순의 플렉시테리언이다 (김영희)
  • 수면의 뇌과학 (크리스 윈터, 이한음)
  • 몸은 근육으로 말한다 (김상원)
  • 식탐 해방 (저드슨 브루어, 김보은)
  • 신경계는 답을 알고 있다 (김경훈)
  • 숨 고통 그리고 나 (조성민)

성인 인증 안내

성인 재인증 안내

성인 인증 안내

성인 재인증 안내

청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요. 해당 작품은 성인 인증 후 보실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.

청소년보호법에 따라 성인 인증은 1년간
유효하며, 기간이 만료되어 재인증이 필요합니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요. 해당 작품은 성인 인증 후 선물하실 수 있습니다.
성인 인증 후에 이용해 주세요.

본문 끝 최상단으로 돌아가기

도움말

우리가 몰랐던 식품의 비밀 45가지

  • - 본 작품은 1일마다 1편씩 무료입니다.
  • - 최근 10편은 해당 이용권으로 볼 수 없습니다.
  • - 해당 이용권으로는 무료로 3일간 볼 수 있습니다.
이어보기

작품 제목

대여 기간이 만료되었습니다.
다음화를 보시겠습니까?

앱으로 연결해서 다운로드하시겠습니까?
닫기 버튼
대여한 작품은 다운로드 시점부터 대여가 시작됩니다.
앱으로 연결해서 보시겠습니까?
닫기 버튼
앱이 설치되어 있지 않으면 앱 다운로드로 자동 연결됩니다.
모바일 버전