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커피의 본질

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EBS BOOKS 출판
셀렉트
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소장
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10,500원
판매가
10,500원
소장
출간 정보
  • 2022.03.05 전자책 출간
  • 2020.12.05 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 9.1만 자
  • 65.8MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9788954764049
ECN
-
커피의 본질

작품 정보

커피의 본질을 알아야,
제대로 커피를 즐기고 만들 수 있다!

생두, 원두, 추출에서 메뉴까지 이어지는 커피의 기본에 더해
역사와 정보, 문화를 넘나드는 커피의 세계를 만나보자.

커피가 우리나라에 들어온 것은 불과 100여 년 전의 일이다. 당시에는 몇몇 선교사나 특별한 계층만이 즐길 수 있었던 커피가 어느새 많은 사람들의 사랑을 받는, 우리 삶에 없어서는 안 될 기호식품이 되었다. 비록 우리나라는 상품으로 판매할 수 있는 커피나무가 생산되지 않지만 한 사람이 소비하는 커피의 양은 1년에 361잔, 1일에 1잔 정도다. 커피는 매일 먹는 쌀밥만큼이나 익숙하고 필수적인 음식이 되어버렸고 카페 또한 일상의 장소가 되었다. 하지만 우리는 커피에 대해 얼마나 알고 있을까? 흔히 에스프레소, 아메리카노, 카페라테 등을 즐기고 요즘 인기 있는 아인슈페너, 콜드브루 등을 알고 있지만 한 걸음 더 들어가 보길 추천한다. 커피의 일생을 알아야 커피를 제대로 만들 수 있고 커피의 배경을 알아야 커피를 제대로 즐길 수 있다. 이 책을 통해 우리 일상에 기쁨을 더하는 커피의 본질을 탐구해 보자.

작가 소개

연세대학교 경영학과를 졸업하고 직장에 다니다, 커피에 빠져 돌연 사표를 내고 카페와 커피 농장을 찾아 지금까지 58개국을 여행했다. EBS-TV 〈클래스ⓔ : 구대회의 올 어바웃 커피〉를 비롯해 KBS, MBC, SBS 등에서 커피 관련 방송에 출연했다.
현재 서울 마포에서 자기 이름을 건 커피집 몇 곳을 운영하며 커피에 관한 글을 쓰고, 틈틈이 맛있는 커피를 찾아 유랑하는 천생 커피장이이다. 지은 책으로 『커피의 본질』 『인생 커피』 『커피집을 하시겠습니까』가 있습니다.

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커피의 본질

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