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덴마크음식50선 상세페이지

덴마크음식50선

이해하고 나면 더 맛있어지는

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출간 정보
  • 2026.03.11 전자책 출간
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파일 정보
  • PDF
  • 414 쪽
  • 335.4MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791175081062
UCI
-
덴마크음식50선

작품 정보

세상에서 가장 행복한 나라를 꼽으라면 단연 덴마크가 빠지지 않습니다. 우리는 흔히 그 행복의 비결을 탄탄한 복지나 교육 시스템에서 찾으려 하지만, 덴마크인들은 입을 모아 말합니다.

진정한 행복은 거창한 제도가 아니라 소중한 사람들과 둘러앉은 식탁 위의 온기, 즉 ‘휘게(Hygge)’에 있다고 말입니다. 하지만 지금까지 우리가 접해온 북유럽 식문화는 차갑고 딱딱하거나, 혹은 지나치게 화려한 미슐랭 스타 셰프들의 전유물처럼 비춰졌습니다. 덴마크의 평범한 가정에서, 혹은 오래된 거리의 가판대에서 수백 년간 이어져 온 ‘진짜 덴마크의 맛’은 과연 무엇일까요?

한 조각의 호밀빵 위에 수직으로 쌓아 올린 덴마크의 영혼
이 책 《덴마크 음식 50선》은 바로 그 질문9rød)’는 빵 두 조각 사이에 재료를 가두는 대신, 한 조각의 호밀빵 위에 계절의 정취를 수직으로 쌓아 올립니다. 이는 숨김없이 재료의 가치를 보여주겠다는 그들의 정직함과 미학적 관점을 대변합니다.

본 도서는 덴마크인들의 영혼을 지탱하는 검고 단단한 호밀빵 ‘러브뢰드’부터, 혹독한 겨울을 견디게 해준 따뜻한 ‘메디스테르푈세’, 그리고 전 세계인의 입맛을 사로잡은 달콤한 ‘비에너브뢰드’에 이르기까지 50가지 요리를 통해 덴마크라는 국가의 정체성을 입체적으로 조명합니다.

특히 한영 병기 구성을 통해 덴마크 미식의 정수를 글로벌한 시각에서 이해할 수 있도록 설계되었습니다.

단순한 레시피 북을 넘어, 지속 가능한 삶의 지혜를 배우다

이 책의 가장 큰 가치는 음식을 통해 덴마크인들의 ‘실용주의적 사고방식’을 발견하는 데 있습니다. 남은 케이크 조각을 모아 럼 향을 입혀 탄생시킨 ‘롬쿠글레르’나, 딱딱해진 호밀빵에 맥주를 부어 끓여낸 ‘엘레브뢰드’는 현대 사회의 화두인 ‘제로 웨이스트’가 이미 그들의 일상 깊숙이 뿌리내려 있음을 보여줍니다.

독자들은 이 책을 통해 단순히 요리하는 법을 배우는 것이 아니라, 척박한 자연환경을 지혜와 창의성으로 극복해온 덴마크인들의 강인한 생명력을 경험하게 됩니다. 또한 본문에 수록된 영화, 드라마 등 대중문화 속 음식 이야기는 읽는 재미를 더하며 북유럽 문화를 이해하는 깊이를 한 차원 높여줍니다.

당신의 주방으로 북유럽의 따스한 햇살을 초대하십시오
이제 당신의 테이블 위에 덴마크의 안식과 여유를 올릴 차례입니다. 《덴마크 음식 50선》은 미식을 사랑하는 여행자에게는 가이드북이, 글로벌 조리 감각을 익히고자 하는 이들에게는 훌륭한 교재가, 그리고 일상의 ‘휘게’를 찾는 모든 이들에게는 다정한 선물이 될 것입니다.

덴마크의 식탁이 건네는 가장 정직하고 다정한 환대의 인사를 지금 바로 만나보십시오. 이 책을 덮을 때쯤, 당신은 이미 덴마크가 사랑하는 그 깊고 정직한 맛의 세계에 깊숙이 들어와 있을 것입니다.

작가 소개

한국어 교원으로서 언어의 구조와 문화적 맥락을 깊이 있게 연구해온 저자는『한국문화 300』, 『일본문화 300』, 『미국문화 300』 등 다양한 문화권을 탐구하는 작업을 꾸준히 이어왔다. 이번 음식 문화 시리즈에서는 한 사회의 사고방식과 생활 리듬이 가장 일상적으로 드러나는 장면인 ‘식탁’에 주목한다. 저자는 음식이 단순한 미각의 대상이 아니라, 역사·기후·경제·종교·계층 구조가 축적된 문화적 결과물이라는 관점에서 각 나라의 대표 음식을 분석해왔다. 사람들이 무엇을 먹고, 언제 먹으며, 어떤 방식으로 반복해 왔는지를 살피는 과정 속에서 각 사회가 형성해온 세계관과 생활의 논리를 읽어낸다. 삼성전자 본사 인사팀에서 쌓은 실무 경험 저자에게 사회 현상을 감상이나 인상비평이 아닌 구조와 코드의 관점에서 해석하는 시각을 제공했다. 이러한 접근은 음식 문화 분석에서도 그대로 적용되어, 익숙한 요리 뒤에 숨은 선택의 이유와 사회적 배경을 명확하게 드러낸다. 저자는 독자들이 각 나라의 음식을 ‘맛으로만 소비하는 대상’이 아니라 이해의 대상으로 바라볼 수 있도록 안내한다. 설명을 따라가다 보면, 낯설게 느껴졌던 타문화의 식습관과 조리 방식이 논리적으로 연결되며 하나의 문화 체계로 인식되기 시작한다. 음식을 통해 문화를 해석하고, 문화라는 거대한 숲을 식탁이라는 가장 구체적인 지도로 바꾸어 독자에게 새로운 지적 탐험의 경로를 제시한다.

주요 이력 및 저서
現 국제경력개발협회 협회장
前 삼성전자 본사 전략기획총괄 인사팀
무인멀티콥터(드론) 1종 지도조종자
한국어 교원 자격 (21-22-0754)

저서
『한국문화 300: 문화공감력 인증』
『필리핀문화 300: 문화공감력 인증』
『일본문화 300: 문화공감력 인증』
『직장생활 A+ 이럴 땐, 어떻게』
『지적수다를 위한 잡학사전』
『캠타시아활용전문가되기』
『구글활용전문가되기』

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