- 출간 정보
- 2014.12.26. 전자책 출간
- 파일 정보
- EPUB
- 16.5MB
- 약 4.7만 자
- ISBN
- 9788984057937
- ECN
- -
진정한 델리를 만나는 로컬푸드 여행가이드 상세페이지
진정한 델리를 만나는 로컬푸드 여행가이드작품 소개
<진정한 델리를 만나는 로컬푸드 여행가이드> 미각의 제국, 인도 델리
강렬한 맛의 매력에 빠지다!
미로 같은 도시 델리에서 즐기는 식도락 여행
수많은 인종과 다양한 종교가 어울러져 살아가고 있는 인도는 한마디로 정의하기 어려운 오묘한 매력이 뒤섞인 나라다. 인도의 여러 도시 가운데서도 델리는 오랜 역사를 가지고 있을 뿐만 아니라 지금도 계속해서 성장하고 있는 도시인만큼 역동적인 삶의 기운이 넘치며 그로인해 많은 여행객들의 발길이 그치지 않고 있다.
옛 무굴제국의 유적이 남아 있는 올드델리부터 영국이 계획한 뉴델리에 이르기까지 왕가와 왕조를 넘나들며 격동의 역사를 견뎌온 시간만큼 델리는 천의 얼굴을 가진 도시다. ＜진정한 델리를 만나는 로컬푸드 여행가이드＞는 그 중에서도 델리의 전통 음식을 찾아 꼭 필요한 정보들을 소개하고 있다.
무굴라이와 펀자브에서 유래한 강한 향식료의 음식들과 부드러운 커리, 먹음직한 빵들이 사람들의 입맛을 끈다. 톡 쏘는 향신료가 가득 든 길거리 음식 차트, 이슬람교도들의 케밥, 힌두교의 채식주의 음식까지 종류도 다양하다. 델리는 길모퉁이, 사원, 기차, 레스토랑 등에서 볼 수 있는 수많은 요리와 함께 차로 대표되는 음료문화도 발달했다. 스무디처럼 부드럽고 거품이 있는 요거트 음료 라씨, 우유를 탄 매콤한 흑차 마살라 차이, 스파게티보다 얇고 긴 면이 들어 있는 라브리 팔루다 등 델리에서 맛볼 수 있는 흥미로운 마실거리도 여행객들을 유혹한다.
＜진정한 델리를 만나는 로컬푸드 여행가이드＞는 여행하는 사람들이 안전하게 델리의 음식을 맛볼 수 있도록 어디서 먹을지, 언제 가야 하는지, 무엇을 시켜야 하는지 그리고 그 음식을 먹을 수 있는 유명 음식점들까지 친절하게 설명하고 있다.
각 추천 음식점별로 주소와 구글 지도가 연동돼 있어 여행자들의 길찾기를 도와준다. 델리 외에 타지마할을 방문하는 여행객들을 위해 아그라 지역의 음식도 소개하고 있다. 인도의 맛을 느끼고 싶다면 저자가 소개하는 코스로 여행을 즐겨보는 것은 어떨까. 일상을 벗어난 여행의 낯선 즐거움을 만끽할 수 있을 것이다.
“Eat Your World”(eatyourworld.com)는 전 세계 도시들에서 맛볼 수 있는 최고의 음식을 소개하는 온라인 사이트로 뉴욕, 델리, 암스테르담 등 35개가 넘는 도시의 음식, 여행과 관련된 이야기들을 공유하는 식도락 여행가들의 커뮤니티이다. “Eat Your World” 사이트에서는 유저들이 직접 자신이 사는 도시의 음식과 그에 관련된 이야기도 올릴 수 있다. 나라별 지역 음식 데이터베이스로 축적된 음식 이야기와 전문가가 찍은 사진, 인터랙티브 지도가 올라와 음식과 여행, 레시피 등 나라별로 현지를 가장 잘 느낄 수 있는 로컬푸드의 담백한 이야기를 즐길 수 있다.
저자 프로필
저자 소개
저자 - 시칠리아노 로젠(Laura Siciliano-Rosen) & 스콧 로젠(Scott Rosen)
로라 시칠리아노는 현재 전 세계 130개가 넘는 나라의 로컬푸드를 소개하는 온라인사이트
eatyourworld.com의 공동창립자이자 편집이사이다. 그녀와 사진작가인 남편 스콧 로젠이 2011년 12월에 오픈한 이 사이트는 각 나라의 전통음식들을 소개하고 있으며, 어디서 어떻게 먹으면 좋은지 쉽게 찾을 수 있도록 알려주고 있다. 현재 아마존 킨들에 전자책으로 ＜Eat Your World 시리즈＞ 뉴욕, 런던 편 외에 6권의 가이드북을 출간했다.
역자 - 공민희
부산외국어대학교에서 국어국문학을 전공했다. 졸업 후 통번역가로 활동했으며 어학연수를 다녀온 뒤부터 출판번역가가 되어 매일 책과 씨름하고 있다. 현재 번역 에이전시 엔터스코리아에서 출판기획 및 전문번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로 《발명 콘서트》 《상징의 모든 것》 《자라 성공 스토리》 《인권이란 무엇인가》 《성경과 함께하는 요리 바이블 쿠킹》 《진정한 암스테르담을 만나는 로컬푸드 여행가이드》 등이 있다.
목차
들어가며
미로 같은 도시 델리에서 즐기는 식도락 여행
1. 음료
에프터눈 티, 인도 티
라씨
로컬 크래프트 맥주
마살라 차이
라브리 팔루다
2. 차트/스낵
알루 차트
알루 티키
다히 발라
골 가파
쿨레
파프리 차트
라지 카초리
사모사
3. 커리, 비채식주의자
버터치킨
치킨 창게지
치킨 이시츄
코프타
머튼, 치킨 코르마
세그 치킨, 파니르
4. 커리, 채식주의자
촐레 바투레
촐레 쿨체
달 마크하니
카다이 파니르
5. 비채식주의(기타 음식)
할렘
케밥: 머튼 시크, 치킨 티카
머튼 버라
탄두리 치킨
6. 채식주의자(기타 음식)
빵류: 난, 로티, 차파티
베드미 알루, 나고리 할와
망고 샌드위치, 쉐이크
판
파라타
라지마 차왈
7. 디저트
굴랍 자문
잘레비
쿨피
쿨피 팔루다
몽 달 할와
피르니
라스말라이
바르피, 밀크 케이크, 페다
할와, 라두
8. 가볼 만한 곳
산책
요가
9. 묵을 만한 곳
부록 A 델리 레스토랑 가이드
부록 B 아그라 음식 가이드
부록 C 국내 레스토랑 가이드
＜Eat Your World＞에 대해
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