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스시로 별을 품다 : 한국인 최초 도쿄 미쉐린 스시 셰프의 꿈과 도전 상세페이지

스시로 별을 품다 : 한국인 최초 도쿄 미쉐린 스시 셰프의 꿈과 도전

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12,300원
소장
출간 정보
  • 2025.03.18 전자책 출간
  • 2025.03.20 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 6.7만 자
  • 26.7MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791189325152
ECN
-
스시로 별을 품다 : 한국인 최초 도쿄 미쉐린 스시 셰프의 꿈과 도전

작품 정보

『미스터 초밥왕』 만화를 읽고 꿈을 키운 소년,
스시의 프리미어리그 도쿄를 사로잡다!

도쿄 미쉐린이 인정한 최초의 외국인이자 한국인 스시 명장, 문경환 셰프 에세이

스시를 본 적도 먹어 본 적도 없는 소년이 있었다. 외딴 시골 마을, 바닷가조차 구경하기 힘든 곳에서 자랐다. 딸기가 특산물인 충남 논산이 그의 고향이다. 중학교 3학년 때 동네 도서대여점 ‘열린글방’에서 『미스터 초밥왕』을 빌려 읽고 그의 인생은 바뀌었다. ‘30대에는 도쿄의 스시 셰프가 되겠다’는 목표를 정하고 고등학생 때 횟집 설거지 아르바이트부터 시작했다. 소년의 꿈은 이루어졌다.
스시의 본고장 일본에서 외국인으로서는 최초로 미쉐린 스타 스시 셰프가 되었다. 한국인으로서도 최초다. 『미스터 초밥왕』의 주인공의 이름인 쇼타를 따서 도쿄 아자부주반에 ‘스시야 쇼타’ 열었다. 2019년에 가게를 열고 2020년부터 2024년까지 5년 연속 미쉐린 1스타를 받았다.
놀라운 사실은 『미스터 초밥왕』의 저자 테라사와 다이스케 작가가 ‘스시야 쇼타’의 단골손님이 된 것이다. 꿈을 꾸니 꿈같은 일이 생겼다.
이 책은 만화 속 주인공처럼 되고 싶은 이상을 현실로 만든 문경환 셰프의 꿈을 향한 여정과 과정을 담은 책이다.

작가

문경환
학력
우송정보대학 외식조리학과 학사
경력
스시 카네사카 그룹 셰프
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  • 스시로 별을 품다 : 한국인 최초 도쿄 미쉐린 스시 셰프의 꿈과 도전 (문경환)

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