가짜 식품의 모든 것 : 라벨을 읽으면 식탁의 진실이 보인다 상세페이지
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- 2026.08.24 전자책 출간
- 2026.08.20 종이책 출간
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파일 정보
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ISBN
9791144500785
UCI
-
가짜 식품의 모든 것 : 라벨을 읽으면 식탁의 진실이 보인다
작품 정보
마트 진열대 앞에서 우리는 익숙한 이름을 믿고 식품을 고른다. 버터, 치즈, 올리브오일, 벌꿀, 참기름, 된장, 고추장. 그러나 같은 이름을 달고 있어도 제품의 정체는 전혀 다를 수 있다. 천연버터와 가공버터, 자연치즈와 치즈가공품, 엑스트라버진 올리브오일과 혼합유, 전통 발효식품과 산업식 조미식품 사이에는 원재료와 제조 방식, 가격과 품질을 가르는 분명한 차이가 숨어 있다.
『가짜 식품의 모든 것』은 식품을 단순히 진짜와 가짜로 나누어 불안을 부추기는 책이 아니다. 이 책은 제품명보다 식품 유형을, 광고 문구보다 원재료명을, 화려한 포장보다 함량 표시와 제조 방식을 읽는 법을 알려 준다. “프리미엄”, “자연”, “전통”, “리얼” 같은 말에 흔들리지 않고, 포장 뒷면의 작은 글씨 속에서 제품의 실제 성격을 파악하는 힘을 길러 준다.
버터와 마가린, 자연치즈와 가공치즈, 올리브오일과 식용유, 벌꿀과 시럽, 햄과 소시지, 우유와 발효유, 된장·고추장·간장 같은 전통 발효식품까지 우리가 자주 먹는 식품을 하나씩 비교하며 설명한다. 비싼 제품은 왜 비싼지, 저렴한 제품은 무엇을 줄이고 무엇을 보완했는지, 첨가물은 언제 필요한지, 인증마크와 강조 표시는 어디까지 믿어야 하는지 실생활의 언어로 풀어낸다.
이 책을 읽고 나면 장보기는 달라진다. 앞면의 큰 글씨 대신 뒷면의 식품 유형을 확인하고, 막연한 불안 대신 원재료와 함량을 근거로 판단하게 된다. 건강한 식탁을 원하는 소비자, 가족을 위해 더 나은 선택을 하고 싶은 사람, 식품 표시를 제대로 이해하고 싶은 독자에게 이 책은 가장 현실적이고 쓸모 있는 식품 안내서가 되어 줄 것이다.
『가짜 식품의 모든 것』은 식품을 단순히 진짜와 가짜로 나누어 불안을 부추기는 책이 아니다. 이 책은 제품명보다 식품 유형을, 광고 문구보다 원재료명을, 화려한 포장보다 함량 표시와 제조 방식을 읽는 법을 알려 준다. “프리미엄”, “자연”, “전통”, “리얼” 같은 말에 흔들리지 않고, 포장 뒷면의 작은 글씨 속에서 제품의 실제 성격을 파악하는 힘을 길러 준다.
버터와 마가린, 자연치즈와 가공치즈, 올리브오일과 식용유, 벌꿀과 시럽, 햄과 소시지, 우유와 발효유, 된장·고추장·간장 같은 전통 발효식품까지 우리가 자주 먹는 식품을 하나씩 비교하며 설명한다. 비싼 제품은 왜 비싼지, 저렴한 제품은 무엇을 줄이고 무엇을 보완했는지, 첨가물은 언제 필요한지, 인증마크와 강조 표시는 어디까지 믿어야 하는지 실생활의 언어로 풀어낸다.
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