Name: 라면의 역사 : 한 그릇에 담긴 혁신과 K-라면의 세계사
Price: 10000 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 에디터K

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라면의 역사 : 한 그릇에 담긴 혁신과 K-라면의 세계사 상세페이지

출간 정보

2026.09.28 전자책 출간
2026.09.27 종이책 출간

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ISBN

9791123040721

UCI

라면의 역사 : 한 그릇에 담긴 혁신과 K-라면의 세계사

작품 정보

라면 한 그릇에는 세계의 변화가 담겨 있다. 중국의 오랜 국수 문화와 일본 라멘의 등장, 전후 식량난 속 간편식의 필요, 그리고 뜨거운 물만으로 한 끼를 완성한 인스턴트 혁명까지. 《라면의 역사》는 익숙한 음식이 시대의 요구와 기술의 진보를 만나 세계인의 식탁을 바꾸어 온 과정을 생생하게 펼쳐 보인다.

치킨라면과 컵누들은 어떻게 탄생했을까? 한국 최초의 인스턴트 라면은 어떤 시대적 배경에서 등장했으며, 한국 라면은 왜 ‘매운맛’으로 세계를 사로잡았을까? 삼양·농심·오뚜기·팔도의 경쟁과 차별화 전략부터 불닭볶음면으로 대표되는 K-라면의 도약까지, 브랜드의 선택과 시장의 변화가 맞물린 흥미진진한 산업사를 한눈에 살펴본다.

밀가루가 쫄깃한 면발이 되는 과정, 유탕면과 건면의 차이, 작은 스프 봉지에 숨은 맛의 과학, 자동화 공장과 포장·물류·품질 관리의 기술도 알기 쉽게 풀어낸다. 여기에 편의점, 야식, 혼밥, 군대와 캠핑, 방송과 온라인 콘텐츠로 이어지는 풍경을 통해 라면이 단순한 식품을 넘어 현대인의 생활방식과 문화를 어떻게 바꾸었는지 보여 준다.

국가별 현지화와 프리미엄 경쟁, 수출 산업으로 성장한 K-라면, 건강과 지속가능성을 향한 새로운 시도까지 짚어 보는 이 책은 역사·식문화·기술·비즈니스를 한 그릇에 담은 교양서다. 늘 곁에 있어 미처 궁금해하지 않았던 라면의 과거와 현재를 따라가다 보면, 우리가 먹는 한 끼가 어떻게 발명되고 선택되며 세계로 퍼져 나가는지 새롭게 보이기 시작할 것이다.

작가 프로필

에디터K

2026.09.22 업데이트

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