키친 허브 상세페이지
출간 정보
- 2021.01.12 전자책 출간
- 2020.06.10 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 미지원
파일 정보
- 134 쪽
- 194.8MB
지원 환경
- 앱
- 웹
- PC뷰어
- PAPER
ISBN
9791165793845
UCI
-
키친 허브
작품 정보
일상에서 요긴하게 쓸 수 있는 대표적인 허브 161가지를 소개한다. 처음 허브를 기르는 사람에게 필요한 기초적인 내용을 담았다. 허브의 종류에 따라 파종, 가치기기, 옮겨심기, 수확 등 생육 시기가 달라지는데, 파종부터 수확까지 재배의 주요 과정을 한눈에 볼 수 있는 허브 캘린더는 이 책의 ‘백미’다. 더불어 초심자가 놓치기 쉬운 재배와 수확의 포인트를 통해 실패 없이 기를 수 있도록 도와준다.
이 책은 재배의 편의성에 따라 한해살이풀 허브, 여러해살이풀 허브, 나무(목본) 허브, 과일나무 허브로 구성되었다. 허브 외에도 키우기 쉬운 스파이스(향신료), 어린잎채소도 함께 소개합니다. 스파이스와 허브를 정확히 구별하는 것은 어렵지만, 스파이스는 향이 강한 열매, 잎, 뿌리 등을 건조해 조미료로 사용하는 것을 말한다. 여기서는 고추, 율금, 월계수 등의 재배법을 담았다.
샐러드로 쉽게 만들어 먹을 수 있는 어린잎채소는 키우기 쉽고 영양소도 풍부하다. 크기가 작아 잎을 자르지 않아도 되기 때문에 영양분 손실이 적고, 잎이 연하고 부드러워 많이 섭취할 수 있다. 건조와 보관이 중요한 허브티 만들기도 빼놓을 수 없다. 자연 건조 외에도 일상에서 쉽게 시도해볼 수 있는 건조, 보관 방법을 안내한다.
이 책은 재배의 편의성에 따라 한해살이풀 허브, 여러해살이풀 허브, 나무(목본) 허브, 과일나무 허브로 구성되었다. 허브 외에도 키우기 쉬운 스파이스(향신료), 어린잎채소도 함께 소개합니다. 스파이스와 허브를 정확히 구별하는 것은 어렵지만, 스파이스는 향이 강한 열매, 잎, 뿌리 등을 건조해 조미료로 사용하는 것을 말한다. 여기서는 고추, 율금, 월계수 등의 재배법을 담았다.
샐러드로 쉽게 만들어 먹을 수 있는 어린잎채소는 키우기 쉽고 영양소도 풍부하다. 크기가 작아 잎을 자르지 않아도 되기 때문에 영양분 손실이 적고, 잎이 연하고 부드러워 많이 섭취할 수 있다. 건조와 보관이 중요한 허브티 만들기도 빼놓을 수 없다. 자연 건조 외에도 일상에서 쉽게 시도해볼 수 있는 건조, 보관 방법을 안내한다.
작가
경력
콘텐츠 기획자
좋은 사람, 좋은 공간을 좋아하는 콘텐츠 기획자. 주로 일본의 좋은 책을 발굴하여 국내에 소개하는 작업을 하며 종종 번역을 하기도 한다. 맛있는 음식과 잘 읽히는 책이 있으면 인생 행복한 천상 기획자.
작가의 대표 작품더보기
- 데일리 샐러드 (나카무라 나츠코, 배혜림)
- 키친 허브 (배혜림)
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