집에서 만드는 도쿄 인기 브런치 40 상세페이지
출간 정보
- 2021.05.14 전자책 출간
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TTS(듣기) 미지원
파일 정보
- 86 쪽
- 55.2MB
지원 환경
- 앱
- 웹
- PC뷰어
- PAPER
ISBN
9791165795498
ECN
-
집에서 만드는 도쿄 인기 브런치 40
작품 정보
도쿄 오모테산도의 핫 플레이스이자
오픈 3시간 전부터 줄 서는 인기 베이커리,
‘브레드, 에스프레소 앤’의 첫 레시피북!
국내 여행객들이 ‘카페 거리’를 테마로 여행할 정도로 각광받는 카페 도시 도쿄. 그만큼 카페의 대표 먹거리라 할 수 있는 빵과 커피의 최신 트렌드를 잘 담고 있는 곳이다. 특히 도쿄 여행을 가본 이라면 반드시 들러야 한다는 오모테산도의 인기 베이커리 ‘브레드, 에스프레소 앤(パンとエスプレッソと)’은 넘버원 핫 플레이스로 꼽힌다. 빵과 커피가 일상적으로 먹는 주식 개념이 된 변화 속에서 ‘브레드, 에스프레소 앤’은 신선한 재료와 퀄리티에 중점을 두고 빵과 커피를 만들고 있다.
특히 직원 한 명 한 명이 장인 정신으로 메뉴를 개발하고 있기 때문에 수많은 브런치 카페가 생겨나고 없어지는 과정에서도 도쿄에 여전히 탑 베이커리를 고수할 수 있는 것이다. 현재 ‘브레드, 에스프레소 앤’은 도쿄 오모테산도에서 처음 매장을 연 이래로 일본의 여러 지역뿐만 아니라 우리나라를 비롯해 해외 여러 지역에서 분점을 오픈했다.
오픈 3시간 전부터 줄 서는 인기 베이커리,
‘브레드, 에스프레소 앤’의 첫 레시피북!
국내 여행객들이 ‘카페 거리’를 테마로 여행할 정도로 각광받는 카페 도시 도쿄. 그만큼 카페의 대표 먹거리라 할 수 있는 빵과 커피의 최신 트렌드를 잘 담고 있는 곳이다. 특히 도쿄 여행을 가본 이라면 반드시 들러야 한다는 오모테산도의 인기 베이커리 ‘브레드, 에스프레소 앤(パンとエスプレッソと)’은 넘버원 핫 플레이스로 꼽힌다. 빵과 커피가 일상적으로 먹는 주식 개념이 된 변화 속에서 ‘브레드, 에스프레소 앤’은 신선한 재료와 퀄리티에 중점을 두고 빵과 커피를 만들고 있다.
특히 직원 한 명 한 명이 장인 정신으로 메뉴를 개발하고 있기 때문에 수많은 브런치 카페가 생겨나고 없어지는 과정에서도 도쿄에 여전히 탑 베이커리를 고수할 수 있는 것이다. 현재 ‘브레드, 에스프레소 앤’은 도쿄 오모테산도에서 처음 매장을 연 이래로 일본의 여러 지역뿐만 아니라 우리나라를 비롯해 해외 여러 지역에서 분점을 오픈했다.
작가
「브레드, 에스프레소 앤 오모테산도」, 「브레드, 에스프레소 앤 쇼난」과 자매점인 「onka」, 「BiRd & rUbY」를 비롯해 업태, 국내외를 가리지 않고 음식점을 운영하고 있다.
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