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BEST 5 in 제3회 서울 살롱 뒤 쇼콜라 (서울교육방송 선정) 상세페이지

책 소개

<BEST 5 in 제3회 서울 살롱 뒤 쇼콜라 (서울교육방송 선정)> 해당 도서는 제3회 살롱뒤 쇼콜라에 출전한 66개 업체중에서 ‘초콜릿 산업 발전’을 토대로 탐방 취재를 통해 각 국가에 1개 업체 및 인물을 선별해서 밀도있게 조명한 내용이다. 서울교육방송은 1월 13일, 15일 현장을 직접 방문해, 66개 부스를 멀리서, 가까이서 탐방취재를 한 후, 5개 업체를 ‘BEST 5’로 특별히 선정했다. 초콜릿을 가장 초콜릿답게 만드는 예술성과 독창성과 본질성 등에 기초해서 취재를 진행했다. BEST5는 CASA LUKER(콜롬비아), 쇼콜라티에 코리아(한국), Triana cacao(에콰도르), 츠지야 코지(일본), Benoit Nihant(벨기에)이다. ROOTS는 콜롬비아 최고의 카카오빈을 통한 초콜릿 커버춰 수입원이며, 쇼콜라티에 코리아는 국내 최고의 쇼콜라티에 양성 교육기관이다. Triana cacao는 에콰도르 현지에서 직접 농장을 경영하는 농장주이다. 벨기에 브노아 니요는 개인 쇼콜라티에로서 전세계 카카오 산지에서의 특성을 살린 빈투바 제조업자이며, 코오지는 동양적인 감성을 제과와 초콜릿에 다양하게 접목시킨 파티쉐 출신의 쇼콜라티에이다.
보다 자세한 내용은 해당 전자책을 통해 확인할 수 있다.


저자 프로필


저자 소개

서울교육방송(www.ebsnews.co.kr)은 서울교육청과 교육부를 출입하는 인터넷교육방송으로서, 서울시를 통해 문화관광부에 등록한 언론방송이다. 한국인터넷기자협회 소속 회원사이다. 서울교육방송은 매년 가장 아름다운 인물들을 선정 발표하고 있으며, 문학 공모전으로서 서울문학상을 운영하고 있다. 2014 서울문학상으로 강민숙 시인(노을속에 당신을 묻고)이 선정됐다. 서울교육방송은 야구교육위원회, 골프교육위원회 등 각 전문분야 교육위원회를 운영하고 있다. 학생 대표기자단으로 서울국제고, 서울외고, 서울예고, 휘문고등학교, 선린인터넷고, 정화여상, 인수중학교, 서울 삼육중, 영동중학교, 송양고등학교, 미양고, 신북초등학교, 휘문여고, 휘봉고등학교, 명일중학교, 충의중학교, 대진여고, 송림고, 진명여고, 중계중학교, 신목중학교, 마장중학교, 휘경여중, 광명고, 군서고, 동대부고, 고척중학교, 영일고, 양서고, 경동초, 이문초, 운학초, 휘봉초, 한성여중, 풍덕고, 수원매탄초등학교, 서울강현중, 야탑초, 이문초, 대명중학교 등 서울을 중심으로 전국의 학교 대표기자단이 활동하고 있다. (대표기자단은 학교마다 학교장 또는 담임교사 추천을 통해 1명만 선정된다.)

목차

0. 베스트 5 in 제3회 서울 살롱 뒤 쇼콜라
1. 루츠 INTERNATIONAL (카사 루커, 콜롬비아)
2. 쇼콜라티에 코리아(한국)
3. Triana Cacao (에콰도르)
4. Benoit Nihant (브노아 니요, 벨기에)
5. 츠지야 코지 土屋公二(일본)


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