- 출간 정보
- 2004.10.30. 전자책 출간
- 파일 정보
- EPUB
- 0.2MB
- 약 4.4만 자
- ISBN
- -
- ECN
- -
양주 이야기 상세페이지
양주 이야기작품 소개
<양주 이야기> 위스키, 브랜디, 보드카, 테킬라 등 우리에게도 익숙한 서양술의 탄생배경과 종류 및 성격을 알려주고, 서양 주류문화에 대한 전반적인 이해를 돕는 책이다. 특히 시중에서 볼 수 있는 유명 양주 브랜드의 역사와 특징을 설명하고 있어 양주에 대한 실용적인 지식도 쌓을 수 있다. 세계적으로 이름 있는 술은 그 맛과 향으로 다수의 사람에게 긍정적인 평가를 받았지만, 보다 중요한 점은 그 술이 태어나고 자란 곳이 문화적인 우위성을 확보할 때 여러 문화와 함께 다른 지역으로 흘러들어가 맛과 멋을 자랑한다는 것이다. 이렇듯 양주는 다양한 문화적 배경을 가지고 있으므로 이를 알면 교양인으로서 풍부한 화젯거리를 얻게 될 뿐만 아니라 술의 향미를 제대로 즐길 수 있다.
저자 프로필
저자 소개
저자 - 김준철
현 서울와인스쿨 원장, 서울보건대 식품가공과 겸임교수.
저서로는 『국제화시대의 양주상식』『와인』『와인핸드북』『와인과 건강』(공저).
논문으로는 「발효 동안에 Phenol류 증진을 위한 적포도 Muscat Bailey A(Hybrid)의 처리방법」「한국 전통 장류의 문헌적 고찰」
목차
서양 술의 이해
위스키의 모든 것
스카치위스키
브랜디와 코냑
코냑 히스토리
진과 보드카
럼과 테킬라
칵테일
스피릿과 리큐르
웰빙과 음주 문화
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