- 2016.08.29 전자책 출간
- 2016.04.08 종이책 출간
- EPUB
- 약 41.8만 자
- 11.8MB
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작품 정보
책은 과학적 조사의 결과물이자, 독선적이고 권력 지향적인 영양학계의 이면을 까발린 ‘폭로’이다. 9년에 걸친 끈질긴 조사를 통해, 저자는 포화지방에 관한 잘못된 정보가 과학계와 대중의 통념에 어떻게 자리 잡았는지를 밝힌다. 또 최근의 연구 결과들이 우리의 믿음에 가까운 ‘상식’을 어떻게 뒤집는지를 보여준다.
전 세계인에게 저지방 채식 위주의 식단이 좋은 것이라는 잘못된 생각을 심은 배후에는 특정 개인들의 야망과 이권이 얽혀 있음을, 대규모 임상 실험으로 포화지방의 ‘혐의’가 모두 벗겨진 지금에도 포화지방에 반대하는 것은 과학이 아니라 편견과 타성일 뿐임을 저자는 강변한다.
작가
리뷰
4.5
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이미 여러 방송과 책들에서 인용, 회자 되었던 책이고 이제는 좀 오래된 책이라서 망설였는데, 저는 정말 유익했고 좋았습니다. 추천해요!
toy***2020.05.08그레인브레인, 케톤의 발견을 읽고난 후 읽었더니 논문이나 연구사례가 중복되는 이야기가 많군요. 조금 지루하긴 하지만 꼭 정독해야할 내용들이네요.
fre***2018.05.21가끔 번역서에서 주석이 제대로 번역되어 있지 않은 경우도 많은데 이 책은 주석번역도 매우 충실합니다.
rea***2017.10.20정치, 경제, 과학자들에 대해 매우 화가 날 수도 있음. 그 내용은 읽기엔 매우 전문적으로 보일 수도 있고 따라서 매우 지루할 수 있음. 하지만 끝까지 참고 읽어보아도 좋을 책이라고 생각. 개인적으로는 몇 번이고 더 읽어야 하고, 종이책으로도 집에 보관하고 싶은 책. 고정관념을 깨는 건 힘들겠지만 그리고 이 책을 읽은 후의 각자의 결론은 각자가 책임져야 할 각자의 결론이겠지만, 꼭 생각을 해봐야 하는 주제라고 생각합니다.
hen***2017.03.06현대 자본과 그에 동조한 의사들, 과학자들이 만들어낸 건강에 대한 왜곡을 알 수 있어 좋았습니다. 핵심 결론 도출을 위한 이야기들이 인물 중심이라 끝까지 읽기에는 좀 지루한 감이 있었습니다.
fon***2016.11.29비단 식단의 문제뿐만이 아니라 학계와 그에 얽힌 이권과 진실의 왜곡등에 큰 경각심을 가지게 하는 군요. 그런데 이런 책은 가끔씩 읽어야지.....몸살 나려하네요. 책의 특성상 내용이 너무 건조하네요.
gor***2016.11.22mbc다큐 먼저 접한 후 관심이 가서 구매한 책이기에 서문부터 매우 흥미롭고 재미있게 읽어나가기 시작했습니다. 그런데 계속 같은 결론(?)를 자세히 폭로하는 내용이다 보니 조금은 지루합니다. 뒤로 갈수록... 하지만 매우 의미있는 책이라고 생각하기 때문에 기쁜 마음으로 읽었습니다. 60여년간이나 지속되어 온 지방의 누명을 벗긴 저널리스트의 9년간의 취재와 폭로. 상식으로 여겨질 정도로 놀랍도록 견고하게 쌓아올린 기존의 패러다임을 뒤집은 놀라운 저자의 행보에 박수를 보냅니다.
min***2016.11.07지루하고 좀 지루하지만 저자가 이책을 10년을 붙잡고 있었다니 정말 소장용 책 중에 하나라고 봅니다. 자세한 내막을 가려내기까지 얼마나 힘든 가정이 있었을지.. 이게 나오기 전까지는 엄청 난 고생이 비하면 읽는 고생은 조금 이겠죠? 약간 지루 하고 지루해요 집중 해야 합니다.
che***2016.11.02엠비씨 스페샬 지방의 누명을 보고 관심이 가서 읽었습니다. 자칫하면 어렵고 지루한 내용을 재미있고 알기쉽게 풀어났네요..
hoo***2016.10.12충격적인 폭로. 엠비씨 스패셜 지방의 누명 편의 원작.
obc***2016.09.26
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