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음식은 넘쳐나고, 인간은 배고프다 상세페이지
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음식은 넘쳐나고, 인간은 배고프다

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김영사 출판
소장
종이책 정가
22,000원
전자책 정가
29%↓
15,500원
판매가
10%↓
13,950원
소장
출간 정보
  • 2025.05.30 전자책 출간
  • 2025.05.26 종이책 출간
듣기 기능
TTS(듣기) 지원
파일 정보
  • EPUB
  • 약 21.6만 자
  • 17.1MB
지원 환경
  • 앱
  • 웹
  • PC뷰어
  • PAPER
ISBN
9791173322259
ECN
-
음식은 넘쳐나고, 인간은 배고프다

작품 정보

“오늘날 인류가 직면한 가장 중요한 문제는 식량이다!”
현대 식량 시스템의 균열을 예리하게 포착한 세계적 환경과학자 바츨라프 스밀의 신작!

인류는 필요한 양보다 30% 이상 많은 식량을 생산하지만, 여전히 8억 명 넘는 사람들이 굶주리고 있다. 식량은 넘치는데, 왜 여전히 굶주리는가? 이 책은 그 물음에 대한 과학적 통찰이자, 식탁 위의 선택이 지구와 인류의 미래를 좌우한다는 깊은 성찰의 기록이다. ‘숫자로 세상을 읽는 대담한 지성’이라는 빌 게이츠의 찬사처럼, 바츨라프 스밀은 수치와 통계, 역사와 과학을 바탕으로 식량 과잉과 기아가 어떻게 공존하는지를 입체적으로 보여준다. 왜 인류는 수십만 종의 식물 중 단 20종만을 소비하는가? 소 · 돼지 · 닭 등 몇 종만 식탁에 오르고, 왜 다른 동물들은 배제되었는가? 광합성의 비효율성, 물과 비료 자원의 낭비는 식량 생산에 어떤 영향을 미치는가? 비건, 배양육, 곤충이 진정한 해법이 될 수 있을까? 농업의 기술부터 식문화, 윤리적 소비, 대체육과 비건 식단까지, ‘먹는 행위’에 담긴 거대한 인류적 과제를 다루며, 단지 ‘무엇을 먹을 것인가’가 아니라 ‘어떻게 살아갈 것인가’를 묻는다. 이 책을 덮고 나면, 우리의 식탁은 전보다 풍성해지고, 선택은 더욱 분명해질 것이다.

작가

바츨라프 스밀
국적
체코
학력
펜실베이니아주립대학교 박사
카를로바대학교
경력
매니토바대학교 환경지리학과 명예교수
수상
미국과학진흥회 과학기술의 대중이해상
2015년 OPEC 연구상
작가 프로필 수정 요청
작가의 대표 작품더보기
  • 숫자는 어떻게 진실을 말하는가 (바츨라프 스밀)
  • 음식은 넘쳐나고, 인간은 배고프다 (바츨라프 스밀, 이한음)
  • 사이즈, 세상은 크기로 만들어졌다 (바츨라프 스밀, 이한음)
  • 인벤션(The Invention) (바츨라프 스밀, 조남욱)
  • 세상은 실제로 어떻게 돌아가는가 (바츨라프 스밀, 강주헌)

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