Name: 칵테일 사이언스(개정판)
Price: 20000 KRW
Availability: OnlineOnly
Author: 김환이

칵테일 사이언스(개정판) 상세페이지

출간 정보

2026.06.19 전자책 출간

듣기 기능

TTS(듣기) 미지원

파일 정보

PDF
391 쪽
7.2MB

지원 환경

앱
웹
PC뷰어
PAPER

ISBN

9791139057232

UCI

칵테일 사이언스(개정판)

작품 정보

바텐더들이 칵테일을 제조하는 모습을 바라보고 있노라면 ‘이건 왜 이렇게 하는걸까?’, ‘저 손짓에는 어떤 의미가 있는걸까?’, ‘이 칵테일은 무슨 생각을 하며 만들었을까?’ 등의 많은 궁금증이 일어난다. 사실 이런 질문들은 칵테일을 제조하는 바텐더 스스로도 스스로에게 던지는 질문이다.

대부분의 식음료 업계가 그렇듯, 바텐더 업계도 과학적으로 밝히지 못한 부분들이 매우 많다. 술을 다룰 때, 과학보다는 사람의 경험에 의존하는 경우가 훨씬 많을 수밖에 없다. 그로 인해 새로운 배움을 청하는 주니어 바텐더들도, 지식을 전달해야 할 시니어 바텐더들도 모두 어려워 하는 것이 현실이다.

이 책은 그 가교역할을 하고 있다. 바텐더가 아니더라도 누구나 이해할 수 있는 쉬운 과학지식을 바탕으로, 바텐더가 칵테일을 제조할 때 하는 행동들을 분석하고, 설명한다. 지식을 청하는 주니어에게도, 지식을 전달하고자 하는 시니어에게도 충분한 논거를 제공함으로써, 보다 쉬운 대화를, 보다 발전적인 토론을 할 수 있게 한다.

작가 소개

공부 좀 편하게 하고 싶은 귀차니즘 가득의 평범한 바텐더

리뷰

0.0

구매자 별점

0명 평가

별점 분포 보기

이 작품을 평가해 주세요!

리뷰 작성 유의사항

건전한 리뷰 정착 및 양질의 리뷰를 위해 아래 해당하는 리뷰는 비공개 조치될 수 있음을 안내드립니다.

타인에게 불쾌감을 주는 욕설
비속어나 타인을 비방하는 내용
특정 종교, 민족, 계층을 비방하는 내용
해당 작품의 줄거리나 리디 서비스 이용과 관련이 없는 내용
의미를 알 수 없는 내용
광고 및 반복적인 글을 게시하여 서비스 품질을 떨어트리는 내용
저작권상 문제의 소지가 있는 내용
다른 리뷰에 대한 반박이나 논쟁을 유발하는 내용

* 결말을 예상할 수 있는 리뷰는 자제하여 주시기 바랍니다.

이 외에도 건전한 리뷰 문화 형성을 위한 운영 목적과 취지에 맞지 않는 내용은 담당자에 의해 리뷰가 비공개 처리가 될 수 있습니다.

아직 등록된 리뷰가 없습니다.
첫 번째 리뷰를 남겨주세요!

구매자 표시 기준은 무엇인가요?

'구매자' 표시는 유료 작품 결제 후 다운로드하거나 리디셀렉트 작품을 다운로드 한 경우에만 표시됩니다.

무료 작품 (프로모션 등으로 무료로 전환된 작품 포함): '구매자'로 표시되지 않습니다.
시리즈 내 무료 작품: '구매자'로 표시되지 않습니다. 하지만 같은 시리즈의 유료 작품을 결제한 뒤 리뷰를 수정하거나 재등록하면 '구매자'로 표시됩니다.
영구 삭제: 작품을 영구 삭제해도 '구매자' 표시는 남아있습니다.
결제 취소: '구매자' 표시가 자동으로 사라집니다.